2.2 磷的吸收和代谢

　　磷元素以磷酸根离子的形式被吸收，吸收部位主要是十二指肠远端处的小肠上皮。磷的吸收受吸收部位PH值和钠浓度影响，当小肠液相对pH值一定而钠浓度增高时，磷的吸收增加。磷酸盐吸收时，在小肠部位的溶解是必要的，当一些金属离子与磷酸根形成的盐难溶，则会降低磷的吸收。相比之下，无机磷吸收率高，而有机磷(植酸磷)不易被猪利用，但日粮中添加植酸酶可增加对磷的吸收。骨骼中的磷代谢处于动态，为适应机体生理过程对磷的需要，而导致骨骼磷被动用。体内过多的磷由尿排出。粪中的磷主要包括未消化吸收的磷，一小部分来自消化液包括胆汁在内。内源粪磷损耗为每千克体重0.02g。猪的不同体重阶段对钙、磷的需要量不同，并随体重的增加有逐渐下降的趋势。

　2.3 维生素D的吸收和代谢

　　维生素D以2种2种主要的形式存在：麦角钙化醇，来自于植物被称做维生素D2和胆钙化醇，来自于动物体被称做维生素D3。维生素D前体存在于植物(麦角固醇)和动物(7-脱氢胆钙化醇)饲料中，但它们必须在紫外线的辐射作用下分别转化为维生素D2和维生素D3。尽管维生素D2和维生素D3已长期被认为对猪具有相同生物学活性，但维生素D3比维生素D2的活性更强一些。

　　商品化维生素D3是一种喷雾干燥的产品或包被的小颗粒，1个国际单位(IU)相当于0.025μg胆钙化醇，在室温下具有较强的稳定性。在全价饲料分别贮存4或6个月时，维生素D活性将损失10%和30%。

　　日粮中供给的维生素D大部分在小肠未端被吸收。被吸收的维生素D通过淋巴毛细血管系统送入肝脏，再转化为25-OH-D3流回血液中。25-OH-D3的合成几乎全部发生在肝脏组织，羧化反应是由一种微粒体完成的，并伴随辅酶Ⅱ(NADPH)的脱氢，氧分子被插入。血清中的25-OH-D3是一种反应动物体内维生素D水平的较好指标。这种形式的维生素D3被划分为类固醇类激素，因为它是由单一组织产生(肾脏)，而且把组织(小肠和骨骼)中25-OH-D3转变为1，25-(OH)2-D3。这种1，25-(OH)2-D3比25-OH-D3的活性要强。甲状旁腺素调节1，25-(OH)2-D3的羧化过程和转运至骨骼的速度，从而调节骨骼中钙、磷的沉积。

　　2.4 猪用饲料中钙、磷的来源

　　猪所用饲料中的钙分无机钙和有机钙2种。矿物质为无机钙，包括钙的磷酸盐[CaHPO4，CaHPO4?2H2O，Ca(H2PO4)2，Ca3(PO4)2]和碳酸钙(CaCO3)，猪饲料粮中常用的钙源矿物质饲料还有石灰石粉(CaCO3)、石膏粉(CaSO4?2H2O)、白云石粉(CaMg(CO3)2)等。骨粉中钙以羟基磷灰石[(3Ca3(PO4)2?2H2O)形式存在，与化学磷酸3钙[Ca3(PO4)2]相似。蛋壳、贝壳粉是碳酸钙(CaCO3)形式。苜蓿粉中钙含量约占0.68%。

　　作为猪饲料中磷的来源包括：磷酸二氢钙[Ca(H2PO4)2?H2O]、磷酸氢钙(CaHPO4?2H2O)、磷酸3钙[Ca3(PO4)2]等。植物饲料中植酸磷浓缩于籽实原料的外皮，由于猪消化道中缺乏用于水解植酸磷的植酸酶，因而不能有效利用。

　　3 、猪对钙、磷的需要量

　　饲养试验确定猪的钙、磷需要量，受猪的体重阶段、生理状况、检测指标等因素的影响。饲养试验的饲粮，是在合成或半合成饲粮基础上，补充无机矿物质钙、磷，设置成含钙、磷不同的多组合处理。检测指标包括日增重、饲料报酬率、日耗料、屠宰率、胴体长、背膘厚、血浆钙、磷、骨骼强度等。

　　在猪用饲料中确定钙、磷的比例十分重要，20kg以下的仔猪钙磷比为1.7：1;20～55kg的猪为2.0：1;55～90kg的猪为2.4：1。建议以谷实、豆饼为主饲料的钙磷比在1.0～1.5：1是比较合理的。当猪被饲喂不同水平的钙和磷时，其体增重、骨骼强度等都与所饲喂的钙磷比有关，钙水平的变化更为明显。

　　4、 猪对植酸磷的利用

　　由于猪体内缺乏分解植酸的内源性酶系统，故以这种形式存在的磷对猪一般没有营养价值。只有植酸酶才能把磷从植酸与磷复合物中释放出来而被猪利用。因此，在某种意义上讲，各种植物来源的磷，生物利用率的高低，部分地取决于该种饲料中所含植酸酶活性的大小。例如玉米和高粱中磷的生物学利用率均为12%，因为它们的植酸酶活性低，而大麦和小麦的植酸酶活性高，磷的生物学利用率平均达30%～50%。麸皮等小麦副产品，经过某些发酵过程，激活了植酸酶活性，所以磷的生物学利用率可达到35%～70%。