高铜作为促生长剂在1945年由英国人Braude博士提出，从此以后高铜在商品猪养殖中逐渐得到了广泛应用。高铜是指在饲料中添加125～250×10-6的铜，对仔猪可以产生铜离子的额外添加剂效应。就铜而言，它只是一种动物必需的微量元素，通常情况下仔猪日粮中铜为6×10-6，而肥有猪饲料中仅3×10-6就能满足需要（NRC1998）。有的饲料厂家不仅在仔猪、生长猪饲料中添加高铜，而且在肥有猪和母猪饲料中也使用高铜制剂。当铜含量高达250×10-6时，可使猪的脂肪变软，影响胴体性状，并对食品安全、环境和不可再生的矿物质的消耗等有不良影响。因此，美国不允许在饲料中使用高铜制剂，欧盟将铜限制在160×10-6以内，日本对于日粮中使用铜的上限分别为：仔猪（30kx以下）125×10-6、生长猪（30～70kg）45×10-6、肥育猪（70kg以上）10×10-6。我国明文规定仔猪饲料中铜的最大添加量应小于200×10-6，其它畜禽应小于150×10-6。由于高铜的促生长效果的片面夸大化，养殖户对猪饲料粪便变黑的不正常商业要求，生产厂家误导性的炒作宣传，导致高铜的使用面越来越广，有无作用都盲目添加。更有厂家相互攀比铜含量高低，毫无科学依据地将之作为宣传重点。因此，尽管高铜的副作用明显，但也屡禁不止。本文主要从猪日粮中使用高铜的原因、高铜的危害及解决方法三个方面对这一问题进行探讨。

　　1猪日粮中使用高铜的原因

　　1.1高铜能促进猪的来食量

　　高铜促进生长的原因之一可能是提高了动物采食量。断奶猪喂高铜日粮生长速度随着来食量增加而增加，当限制猪采食时，高铜对生长的促进作用明显下降。高铜促进采食量可能与其促进神经肽Y（NPY）分泌有关。而NPY除可促进来食外，还可促进瘦素（Leptin）基因的表达，Leptin能够刺激生长激素（GH）和促生长激素释放激素（GnRH）的分泌，从而促进动物生长。

　　但也有一些试验表明，高铜对仔猪采食量的影响并不明显。这可能是由于各个试验所采用的仔猪的日龄、品种、铜源的形式、使用时间的阶段不同等因素引起的，这同时也表明高铜的作用效果要在一定条件下才能表现出来，并不是任何情况下使用高铜都有效果，因此不能盲目添加高铜。

　　1．2高铜具有抑菌作用

　　高铜有类似抗生素的作用，其促生长效应与抗生素具有可加性，同时使用高铜与抗生素的效果优于单独使用的效果，高铜与抗生素的这种可加效应可能是由于铜与某些抗生素相比，具有更加广谱的抗菌作用或者是铜与抗生素的抗菌模式不同所致。生长猪饲粮中添加250×10-6铜能使粪便中细菌总数降低60倍。仔猪出生后由于胃酸分泌不足，12周仍不能维持正常胃内酸度，断奶后食入的饲料消化率低，而高的胃肠pH值又为病原菌提供了繁殖的适宜环境，大肠杆菌、沙门氏菌的增殖，使肠壁发炎、进而又降低了肠道的消化吸收能力。添加CuSO4（强酸弱碱盐）不但可降低胃液PH值，抑制胃肠内病原菌繁殖，促进乳酸菌等有益菌的生长，提高胃肠道消化吸收能力。

　　高铜对无菌条件下饲养的猪生长不仅没有促进作用，反而有降低的趋势，这表明高铜也抑制了动物机体有益菌群的正常繁殖，对机体功能的正常发挥带来了不利影响。

　　1.3提高与铜相关酶的活性

　　铜是动物体内血浆铜蓝蛋白、超氧化物歧化酶、Cu－Zn－SOD等的重要组分。铜参与造血功能主要是通过铜蓝蛋白影响铁的吸收、转运和利用，当铜蓝蛋白活性上升，可保证机体有足够的铁用以造血，合成血红蛋白，防止细胞低色素性贫血发生。高铜还可提高谷味甘肽过氧化物酶（GSH－px）的活性，GSH－px是动物体内一种具有抗氧化作用的酶，保护细胞膜不受脂类代谢副产物、氧化自由基的破坏。另外铜对Cu－Zn－SOD基因表达也有调节作用。

　　高铜能提高胃蛋白酶、脂肪酶等的活性，加速营养物质的消化吸收，促进动物生长。但也有研究表明，高铜对胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性没有影响。

　　1.4不正常的消费心理导致滥用高铜

　　许多饲料厂因利益驱使而片面宣传：“猪粪便越黑，就说明消化越完全，越好。”这是一个非常错误且有害的判断标准，因为普通养殖户的理论知识并不高，易被一些简单的感官现象所迷惑，导致高铜滥用恶性循环，饲料厂家在猪饲料中如果不加高铜，使粪便呈黑色，饲料在市场上就不好卖。高铜之所以能使粪便呈黑色，是铜能与消化道内容物中的酚类物质发生氧化还原反应的结果，有时甚至是氧化铜的颜色。因此，饲料消化率与粪便颜色之间并无直接的关系。有证据表明，饲料中添加血粉也可使粪便发黑，而这对饲料消化率并无影响。饲料消化率受动物、饲料、环境及饲养管理等多方面影响，而不是仅靠添加某种单一物质就能解决问题的。