1、猪舍的建设

发酵床养猪的猪舍可以在原建猪舍的基础上稍加改造，也可以用温室大棚。一般要求猪舍东西走向、坐北朝南，充分采光，通风良好。通常每间猪圈净面积约25m2，可饲养肉猪15-20头，猪舍墙高3m，屋脊高4.5m，屋面朝南面的中部具有可自由开闭的窗子，阳光可照射整个猪床面积的1/3，并且从太阳升起至太阳落下，可照射整个猪床的每个角落，这样可使猪舍内部的微生物更适宜地生长繁殖，利于发酵。北侧建自动给食槽，南侧建自动引水器，从而达到猪舍无臭、无蝇的要求。如果用温室大棚养，那就是既省事又省钱，因为大棚造价低，而且小气候更容易调节。冬天采光好、保温，猪可以安全越冬；夏天放下遮阳膜，把四周裙膜摇起，可以通风降温。

2、发酵床类型

发酵床分地下式发酵床和地上式发酵床两种。南方地下水位较高，一般采用地上式发酵床，地上式发酵床在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已经制成的有机垫料。北方地下水位较低，一般采用地下式发酵床，地下式发酵床要求向地面以下深挖50-60厘米(根据山东的气候情况)，填满制成的有机垫料。

3、垫料制作

发酵床主要由有机垫料组成，垫料主要成分是稻壳，锯末，树皮木屑碎片，豆腐渣，(酒糟，粉碎桔杆，干生牛粪）等，占90%，其他10%是土和少量的粗盐。猪舍填垫总厚度约60厘米。铺上锯屑，秸秆和稻壳等。秸杆可放在下面，然后再铺上锯末。土的用量为总材料的10%左右，要求是没有用过化肥农药的干净泥土；盐用量为总材料的0.3%；酵美乐每平方米用1公斤。例如一间面积为25平方米的猪舍，约填垫料2250公斤。铺上锯屑，如果锯屑不足，可先铺40厘米深的玉米秸秆或30厘米厚的稻壳，然后再铺上锯屑。土的用量为总材料的10%左右，约250公斤，要求是没有用过化肥农药的干净泥土；盐用量为总材料的0.3%，约8公斤；酵美乐每平方米用1公斤，一间猪舍用25公斤；水600公斤；氨基酸液、米醋等的混合原料5公斤。

将酵美乐、稻壳、锯末等按一定比例混合，使总含水量达到60%(注意：干材料也已经含水超过10%)，保证有益菌大量繁殖。用手紧握材料，手指缝隙湿润，但不至于滴水。加入少量酒糟、稻壳焦炭等发酵也很理想。

材料准备好后，在猪进圈之前要经过3-7天的预先发酵，材料的中部温度可达40度左右。而50度的高温不会伤害而且有利于乳酸菌，酵母菌，光合作用细菌等益生菌的繁殖，表层温度在20度左右。猪进圈前要把床面材料搅翻以便使其散热。材料不同，发酵温度不一样。

4、育肥猪的导入和发酵床管理

一般肥育猪导入时体重为20kg以上，导入后不需特殊管理。同一猪舍内的猪尽量体重接近，这样可以保证集中出栏，效率高。

发酵床养猪总体来讲与常规养猪的日常管理相似，但发酵床有其独特的地方，因此平时的管理也有不同的地方：

（1）猪的饲养密度：根据发酵床的情况和季节，饲养密度不同。一般以每头猪占地1.2-1.5┫为宜，小猪可适当增加饲养密度。如果管理细致，更高的密度也能维持发酵床的良好状态。考虑到节约床材和省力、夏季饲养密度可为1.2┫1头、冬季1.5┫1头为适。

（2）发酵床面的干湿：发酵床面不能过于干燥，一定的湿度有利于微生物繁殖，如果过于干燥还可能会导致猪发生呼吸系统疾病，可定期在床面喷洒酵美乐。床面湿度必须控制在60%左右，水分过多应打开通风口调节湿度，过湿部分及时清除。

（3）驱虫：导入前一定要用相应的药物驱除寄生虫，防止将寄生虫带入发酵床，以免猪在啃食菌丝时将虫卵再次带入体内而发病。

（4）密切注意益生菌的活性：必要时要再加入酵美乐调节益生菌的活性，以保证发酵能正常进行。猪舍要定期喷洒酵美乐。

（5）控制饲喂量：为利于猪拱翻地面，猪的饲料喂量应控制在正常量的80%。猪一般在固定的地方排粪、撒尿，当粪尿成堆时挖坑埋上即可。

（6）禁止化学药物：猪舍内禁止使用化学药品和抗生素类药物，防止杀灭和抑制益生菌，使得益生菌的活性降低。

（7）通风换气。圈舍内湿气大，必须注意通风换气和环境消毒。