在外形上的基本特点:皮薄骨细,血管显露,被毛细短而有光泽;肌肉不甚发达,皮下脂肪沉积不多;胸腹宽深,后躯和乳房十分发达,细致紧凑型表现十分明显。体型明显楔形。这些特点表明内部的消化系统、泌乳系统发育良好,肺活量大,产奶量高。
前乳房应向前延伸至腹部和腰角垂线之前,后乳房应向肢间的后上方充分延伸,附着极高,使其充满股间而突出于躯体的后方。由于结缔组织的良好支撑与联系,使整个乳房牢固地附着在两大腿之间而形成半圆形,4个乳区发育匀称,4个乳头大小、长短适中而呈圆柱状,乳头间的距离宽,底线平坦,其底线高于飞节。腰角间与坐骨端间距离要宽,而且要在一个水平线上。髋、腰角与坐骨端的距离,形成等腰三角形。
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