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流感疫情引发的养猪业危机加剧


  新的甲型H1N1流感疫情略为消退,但由此引起的猪肉恐慌却增加。世界卫生组织一名官员警告,感染了新流感而死亡的猪肉不可食用。
  虽然加拿大官员重申,该国猪肉产品安全,但当地传出新流感由人传猪后,加拿大养猪业正面临消费者的信心危机。
  世卫食物安全、寄生物病及食物传染病部主管施伦德接受路透社访问时表示,必须小心确保猪只及猪肉是否感染疾病,包括可能存在于受感染猪只血液中的H1N1病毒。
  施伦德说,人们在任何情况下都不应食用有病猪只和死猪的猪肉,指出包括新流感等流感病毒均有可能在急冻过程中,在猪肉和猪血中存活下来。不过,他亦表示,只要采取正常防范措施,食用或处理猪肉没有感染新流感的风险。
  不过,施伦德的言论已引起外界对猪肉的疑问,猪肉业受新流感严重打击的加拿大立即澄清。世卫和粮食及农业组织(FAO)日前发表联合声明,强调以摄氏七十度煮熟肉类,便足以杀死肉类内的细菌病毒,而只要依照例行程序,不要吃有病猪只或死猪的猪肉,便可安心食用猪肉。

  一名加拿大医疗卫生官员强调,正确烹煮便可安全食用猪肉。加拿大联邦及省官员都纷纷公开吃猪肉,表示该国猪肉没有问题。
  加拿大官员表示,在艾伯塔省中部一个养猪场爆发的猪流感已受控制。农业部长里茨与美国及墨西哥农业部长发表联合声明中,要求各国不要以新流感作理由,制造“不必要的贸易限制”。


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