1、特征特性

1.1 体型外貌

苏太猪全身被毛黑色，耳中等大小、前垂，脸面有清晰皱纹，嘴筒中等长而直，四肢结实，背腰平直，腹较小，后躯丰满，有效乳头在7对以上。少部分猪有玉鼻。

1.2 生长发育

在正常饲养条件下，后备母猪6月龄体重70～85千克， 体长95～105厘米；后备公猪6月龄体重72～88千克，体长98～108厘米。

1.3 肥育性能

在每千克配合饲料中含消化能12.55～12.97兆焦，粗蛋白14～16%的条件下，25～85千克体重阶段日增重600克左右，达85千克体重日龄175天。

1.4 胴体品质

体重在85千克时屠宰，屠宰率70%左右，胴体平均背膘厚28毫米以下，胴体瘦肉率55%左右，肉色鲜红，肉质良好。

1.5 繁殖性能

在正常饲养条件下，公猪7～8月龄，体重85千克以上适配；母猪6～7月龄，体重70千克以上适配，初产母猪平均总产仔数11头左右，经产母猪平均总产仔数13头左右。

1.6 杂交利用

适合作生产瘦肉型商品猪的杂交母本。

2、种用要求

2.1 体型外貌符合本品种特征。

2.2 生殖器官发育正常，有效乳头7对以上。

2.3 无疝气、单睾、隐睾、瞎乳头等遗传损症。

2.4 来源和血缘清楚，系谱记录齐全。

2.5 健康。

3、种猪出场标准

3.1 60日龄以上。

3.2 体重不低于25千克。

3.3 符合种用要求。

3.4 按 GB 16567 规定免疫。

3.5 有种猪系谱卡和出场合格证、动物检疫合格证。种猪出场合格证格式如下。

种猪出场合格证

猪 号：

品 种： 性 别：

出生日期 ： 年 月 日 奶 头 数： 左 右

同窝仔猪数： 头 日龄头重： 千克

出场体重： 千克 出场日期： 年 月 日

附2 太湖猪

太湖猪主要分布于长江下游的江苏省、浙江省和上海市交界的太湖流域，按照体型外貌和性能上的某些差异及母猪繁殖中心和苗猪集散地等，太湖猪可分为若个地方类群，即二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑等。太湖猪中以梅山猪较大，骨胳较粗壮，二花脸猪、枫泾猪和嘉兴黑猪稍显细致。

太湖猪头大额宽、额部皱褶多、深，耳特大，软而下垂，耳尖齐或超过嘴角，形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛丛密，毛丛间距离大，腹部皮肤多呈紫红色，也有鼻端白色或尾尖白色的，梅山猪的四肢末端为白色，俗称“四白脚”。

太湖猪以繁殖力高著称于世，是全世界已知猪品种中产仔数最高的一个品种。据对产区主要几个育种场1977～1981年的统计，母猪头胎产仔数12头左右，二胎14头左右，三胎及三胎以上16头左右，差异很小。

太湖猪分布范围广，品种内类群结构丰富，有广泛的遗传基础，太湖猪胴体肉色鲜红，肌内脂肪较多，肉质好。惟纯种太湖猪肥育速度不快，胴体瘦肉率不高，使太湖猪的利用受到影响，需要进一步探索更好的选育方案，充分发挥优秀的太湖猪的遗传潜质，在商品瘦肉猪生产中更好地发挥作用。