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(1)品种简介 苏太猪是由江苏省苏州市太湖猪育种中心以小梅山、中梅山、二花脸和枫泾猪为母本、杜洛克为父本，通过杂交选育而成。1999年通过国家畜禽品种审定委员会审定。
苏太猪具有产仔多、生长速度快、瘦肉率高、耐粗饲、肉质鲜美等优良特点，可作为生产三元瘦肉型猪的母本。其全身被毛黑色，耳中等大，垂向前下方，头面有清晰皱纹，嘴中等长而直，四肢结实，背腰平直，腹小，后躯丰满，具有明显的瘦肉型猪特征。母猪9月龄体重116.31千克，公猪10月龄体重126.56千克；育肥猪体重25--90千克阶段，日增重623.12克，饲料利用率3.18，达90千克体重日龄178.9天。体重达90千克屠宰率72.88%，平均背膘厚2.33厘米，眼肌面积29.03平方厘米，胴体瘦肉率55.98%。经产母猪平均产仔14.45头，35日龄断奶育成仔猪11.8头，60日龄仔猪窝重216.25千克。
苏太猪与长白公猪杂交，其后代164.43日龄体重可达90千克，胴体瘦肉率可达到60%以上，平均窝产瘦肉量达到487.08千克。可在我国大部分地区饲养，适宜规模猪场、专业户、农户饲养。
(2)饲养规程 按国家“瘦肉型猪饲养标准”执行。(瘦肉型猪饲养技术可在农业网技术专栏里查询）。