推荐：购买《科学养猪系列》VCD光盘，请到网VCD商城

生猪生产在我国畜牧业中占有非常重要的位置，生猪生产状况如何，直接影响整个畜牧业，因此一直是畜牧界甚至是全社会关注的焦点。总结研究这方面的情况，无论对于研究畜牧业，还是对于直接从事畜牧业生产，都大有裨益。

一、生猪生产概况

我国生猪生产有以下几个特点：

第一，数量大，发展快

　　改革开放初期，我国存栏生猪3亿头左右，猪肉一千万吨，占肉类总产量的94％，到1997年，生猪存栏达到3.9亿头，出栏4.5亿头，猪肉产量达到3464万吨。与80年代相比，存栏头数增加了30％，猪肉产量增加了2倍多。存栏和猪肉分别占世界总量的50％和42％，在世界养猪业中占有举足轻重的地位。随着生猪生产的发展，肉鸡业及牛羊业蓬勃兴起，猪肉所占比重逐步下降，1997年猪肉占肉类的67％。尽管20年来比重下降了27个百分点，但其重要性并没有因此而降低，生猪生产仍然是畜业的大头，猪肉消费仍然是人们肉食的主体，成为人们日常生活中不可或缺的消费品。

第二，范围广、重点突出

　　养猪在我国是一种传统产业，具有广泛的社会基础，全国绝大多数地区都在从事这一生产，然而其重点地域又非常明显。四川、湖南、河南、河北、湖北等十多个省市，一直是生猪主产区和猪肉调出区，这地位至今未受到多大冲击。1997年，10个主产省的出栏生猪达29495万头，占全国总量的65.4％，足以显示其重要程度。不过，以往需要调进的东北三省，近几年，发挥粮食资源丰富的优势，大做粮食转化文章，取得成效。1997年的出栏数量达到3555万头，比1980年增加1188万头，产肉453万吨，除满足当地需求外，每年还向外地调出猪肉和活猪，改变了过去粮食调出，猪肉调进的局面，成为新的猪肉生产基地。

第三，品种多，技术新

　　我国是世界上最大的生猪生产国，也是饲料品种最多的国家。已搜集到《中国猪品种志》的地方品种有60个之多，这些品种相当部分在生产中发挥了重要作用。如梅山猪等一些优良地方品种成为培育新品种的重要基础。此外，我国还从国外引进了大量的优良品种，主要有约克夏、长白、杜洛克及迪卡配套系等，在培育新品种、改良地方品种性状及提高生产力等方面发挥了积极作用。这么多年来，从品种、饲料、饲养、设备工艺及管理等各方面都采用了大量先进科技，使我国生猪生产力不断提高，质量不断改善，与发达国家的差距不断缩小，有些已达到国外先进水平，应该说，生猪生产能够持续发展在很大程度上得益于这一领域的科技进步。

第四，格局好，机制活

　　我国生猪生产之所以成为一个重要的产业，在不少地方成为农村经济新的增长点，成为农民增收致富的重要途径，成为新的税收来源，是因为我国养猪格局符合我国实际，运行机制适应社会主义市场经济要求。以千家万户为主体，适当发展规模经营，保持了现阶段农民养猪的优势，体现了专业化生产的趋势，在我国具有较强的生命力。1985年，国家取消统派购制度，彻底放开生猪购销价格，实行多经营渠道与多经济成分并存，引入市场机制，为生猪生产注入了活力，此后的一段时间是我国生猪生产发展最快的时期，1979年至1985年6年间，猪肉产量增加65％，而1985年至1997年则增长了2倍多，远高于价格放开之前的发展速度。