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前言
　　我国是世界养猪第一大国。近年来，在养猪品种、饲料配置、生产工艺等方面逐渐与世界接轨，存栏的商品猪产量迅速增加。加入WTO，原本可大幅度增加出口份额，提高养猪效益，但畜产品出口受挫事件屡屡发生，遭受了严重经济损失。其原因有二：一是猪群健康情况不好，疫情严重；二是畜产品生产投入不规范，产品中残留的有毒有害物质超标。对此，我国党和政府十分重视，采取了一系列措施，促进猪肉的安全生产，减少或杜绝有毒有害物对畜产品的污染，提高畜产品的质量规格。例如，2002年7月23日农业部在全国推行“无公害食品行动计划”力争在短期内，基本实现食品农产品无公害生产，使消费者放心，质量安全指标达到发达国家和地区的中等以上水平。
为了畜产品的安全生产，农业部强化推行标准化生产，加大无公害农产品生产技术标准和规范的制定和实施力度。颁布了《无公害畜禽产品有毒有害物质的限量要求》等一系列标准、规程，进一步明确了无公害猪肉的感官指标、理化指标和微生物指标，指导农产品生产者、经营者严格按标准[法令、法规、准则]组织生产和加工，科学而合理地使用肥料、农药、兽药、饲料和饲料添加剂等。
　　本文重点论述在养猪生产中，泛用抗生素所造成的危害及对策。
　　一、抗生素的应用情况
　　不少养猪场为了防止急性传染病，如萎鼻、喘气病等，饲料中经常添加抗生素，而猪群患病，仍用抗生素治疗。据笔者对某猪场调查了解到，抗生素在一般猪场用量很大，以致增加了养猪生产成本。
　　例：该场2003年1-5月共用兽药46种，医药费2.9万余元，其中用青、链霉素6种，开支竟达4万余元，占医药总花消的49.19%。青霉素占35.89%，链霉素13.03%，卡那霉素12.81%，庆大霉素20.59%，土霉素为13.48%，氯霉素为4.09%。据反映：现有猪病对抗生素的耐药性增强，使用剂量越用越大，而治疗效果越来越差。
　　二、大量使用抗生素的后果
　　大量而广泛的使用抗生素，病原微生物直接或交叉产生耐药性。即在病原菌广泛接触抗生素后，引起染色体突变，垂直地传给子代，使子代产生耐药性。这种耐药性有速发而持久的链霉素型和缓发、阶梯式不稳定的青霉素型两种。也可因病原菌在抗生素的作用下，细胞质中产生耐药的R-因子，垂直或水平的转移给敏感菌，使之获得耐药性。耐药菌通过纤毛与敏感菌接触，形成特殊的渠道将R-因子输入给敏感菌，使病原菌获得耐药性。
　　病原菌获得耐药性以后，迅速降低对抗生素的敏感性。给临床治疗造成困难。
　　在饲料中长期添加促生长抗生素或药物抗生素，在杀灭肠胃道致病微生物的同时，与动物生存有密切关系的有益微生物也被杀死，破坏了正常的生物区系，致使猪只消化机能下降，消化能力减弱，体质变差，免疫机能降低，易感疾病，治疗效果差，死亡率高。
　　由于猪只病多体弱，病原微生物的耐药性增强，医疗效果不佳，猪病越来越多。在此情况下，养猪生产者需要添加更多的抗生素，以预防疾病发生。如此形成恶性循环，猪病越来越多，药越用越多，猪只体质越来越差，猪病无法控制。
　　三、为什么如此大量地使用抗生素呢？
　　1、猪病多：在养猪场中，猪病多、死亡率高，许多病临床症状不典型，难于鉴别诊断，不能对症下药，是养猪生产者最感困惑的问题之一。一旦发生疾病，生产者着急，而又无计可施，只好注射青、链霉素，认为青、链霉素是万能药物，以致造成滥用抗生素的现象。造成这种现象的原因是对猪场危险因素，对猪群致病的关键原因分析不清，控制点抓的不准，无奈中只好采用饲料添加抗生素预防，有病用抗生素治疗。
　　2、猪场职工素质有待提高：很少有人尝试，以良好的饲养管理，来代替抗生素的作用。随着规模化养猪生产的发展，对养猪设备的要求，对猪舍建筑合理化的要求，远远超过对人员素质和饲养员责任的要求。每头猪所需要的人工工时，大幅度减少。有些饲养员责任心不强，操作技能差，也不作技术培训，工作质量不规范、卫生不达标，不能识别疾病早期信号。 在不添加抗生素的养猪生产中，应定期对职工培训，鼓励职工钻研技术，积累经验，并按养猪质量保证程序颁发上岗证书。以通过减少猪只死亡率，减少不合格猪只头数，来增加养猪效益。