1.5　病原微生物的感染

　　病原微生物的感染是仔猪早期断奶腹泻的一个主要原因之一，其中病原性大肠杆菌是最主要的病原之一，它在猪肠道中生长繁殖所需的最适pH值为6～8，pH 4以下才能使其失活。早期断奶仔猪由于胃酸分泌不足，采食固体饲料后，胃肠pH会上升到5.5以上甚至更高。同时，断奶应激还会使循环抗体水平降低，抑制细胞免疫力和免疫水平，引起仔猪抗病力弱。这就为大肠杆菌等病原菌在其中安居提供了较为适宜的环境。大肠杆菌可以分泌肠毒素，肠毒素可以与肠粘膜上受体结合，从而导致小肠粘膜不可逆的高液体分泌，形成腹泻，肠毒素还可进一步作用使肠上皮组织受损，严重的甚至危及生命。

　　2 早期断奶仔猪腹泻的营养调控措施

　　解决断奶仔猪腹泻的根本措施就是要根据早期断奶仔猪的生理特点和腹泻原因配制仔猪易消化的饲料，下面就从饲料配制方面介绍预防仔猪腹泻的营养调控措施。

　　2.1 选择合适的蛋白质原料、确定适宜的蛋白质水平及考虑添加苏氨酸

　　目前绝大部分仔猪料中的豆粕用量均超过20%。而大豆蛋白质中的抗原成分是引起仔猪肠道损伤，导致仔猪断奶后腹泻的主要原因。解决的方法，一是通过豆粕或饲粮加工来部分降低蛋白中的抗原成分，如通过饲粮膨化、或豆粕或大豆的湿膨化加工、或热乙醇浸提豆粕或大豆等。二是限制大豆产品的用量，一般推荐断奶仔猪日粮中大豆产品的用量以不超过20%为宜，然后通过添加其它蛋白原料来满足仔猪蛋白质的需要，如在日粮中可适当添加喷雾干燥血粉、喷雾干燥血浆蛋白粉、奶粉、鱼粉、面筋粉等。张振斌等的研究表明，饲粮中添加血浆蛋白粉不仅提高断奶仔猪生产性能，还可增强断奶仔猪细胞免疫功能。

　　目前大部分厂家仔猪料的蛋白质含量偏高。而大量的研究表明，仔猪的腹泻与日粮高蛋白水平有关。Papdopoulos将5周龄断奶、体重9.4kg仔猪日粮蛋白水平从22%下降至19%，添加赖AA，结果表明，仔猪生长速度和饲料效率显著提高(P＜0.01＝，仔猪腹泻率下降40%；董国忠，等的研究表明，低蛋白(18%与17%)氨基酸平衡日粮可显著降低仔猪断奶后腹泻和提高仔猪的生产性能，其中复合蛋白型氨基酸平衡日粮的饲养效果优于全植物蛋白型氨基酸平衡日粮，饲料中适当使用一些鱼粉及奶制品，可提高仔猪的生产性能。综合来看，5～10kg和10～20kg仔猪粗蛋白水平保证在18%～20%和16%～18%较好，但必须充分保证几种限制性氨基酸如赖、蛋、苏、色氨酸的供给。

　　仔猪饲料中氨基酸，目前以赖、蛋氨酸的添加为普遍，而苏、色氨酸相对较少。实际上，以玉米/豆粕为主的谷物型猪日粮中添加赖、蛋氨酸后，苏氨酸已成为第一限制性氨基酸。通过添加上述四种氨基酸使仔猪日粮氨基酸平衡，使日粮蛋白质水平比现在生产中通用的降低2%～4%，从而改善饲料中氮的利用率，提高仔猪生产性能，降低仔猪腹泻率应该是可行的。丁发源研究表明，通过添加合成苏、色氨酸，低蛋白含量组(18%与16%)在试猪日增重、饲料转化率、采食量、腹泻频率方面均比高蛋白组(20%)有所改善。董国忠研究表明，平衡氨基酸使蛋白质水平降低可减少仔猪结肠内蛋白质的腐败和仔猪断奶后腹泻。但最合理的仔猪料应该是通过添加合成氨基酸，并以可消化氨基酸为基础来配制仔猪低蛋白氨基酸平衡饲粮，即涉及到猪理想蛋白质的应用。

　　2.2 采用高能值的日粮

　　 长期以来，已经认识到断奶后7～10天内，限制仔猪采食量可以降低断奶后拉痢的例数和严重程度，可能是由于仔猪增强了消化效率，并且减少用于细菌繁殖的底物。另一方面，猪的自由采食量随日粮消化能的增加而线性降低，若采用高能值日粮(如日粮含消化能15MJ/kg)也可起到限饲的作用。

　　配制高能日粮可通过添加脂肪来配制。大量的试验也表明，仔猪饲料中添加脂肪可改善适口性、提高仔猪的增重及饲料利用率。但日粮加脂效果与脂肪特性有关。仔猪对含8～14个碳原子的中长链脂肪酸的脂肪消化率高于含长链脂肪酸的脂肪；不饱和脂肪利用率高于饱和脂肪。一般来讲，仔猪对植物性油脂如椰子油、玉米油、大豆油的利用率比动物性油脂如牛油、猪油要好。随仔猪年龄增长，这种优劣差异逐渐减少。

　　2.3 适当提高日粮粗纤维的水平

　　适当提高日粮粗纤维的水平可以减缓仔猪断奶后腹泻。陈代文认为，断奶仔猪胃肠蠕动机能弱，为加快排空速度，饲粮中有一定的粗纤维是必要的。而愈国乔认为，饲粮中有一定量的粗纤维，可降低日粮养分浓度和提高饱感，使养分摄入量与仔猪的消化能力平衡，并可促进胃肠蠕动和食糜流动，增加大肠杆菌及其毒素的排除，提高粪便成形度，减低腹泻的严重程度。