8.2.2非淀粉多糖降解酶的使用：

目前我国玉米资源缺乏，麦类的营养价值高于玉米，且资源丰富，是玉米的最佳替代品。但麦类籽实尤其是胚乳细胞壁中含有较多的非淀粉多糖（NSP），不能被单胃动物消化酶水解。而且它在动物消化道中部分溶解后，会与蛋白质和淀粉形成粘性胶体，而使它们不易与消化液接触。NSP还会结合消化酶，抑制消化酶对底物的渗透，从而使营养物质的消化率和利用率降低，饲料能值也随之降低。另外，未消化物质的增加，会使代谢废物排出量增多，对环境的污染程度也大大增加。为提高麦类中营养物质的利用率，最有效的方法就是添加外源非淀粉多糖降解酶。

近来研制的新型多糖降解酶是以NSP降解酶为主体，兼有纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶和植酸梅的复合酶制剂。其使用目的主要是最大限度地消除NSP的抗营养作用，充分释放饲料中可利用养分，减少饲料营养物质的浪费，改善动物生产对环境的污染。这也是十多年来发达国家为充分挖掘饲料资源，降低养殖业对环境污染所采取的措施之一。大量实验证明，添加非淀粉多糖酶能够提高动物增重和饲料利用率。它能提高仔猪日增重和饲料利用率，降低仔猪死亡率。

9. 益生素的应用

通过饲料提供有益的活菌也是不使用抗生素的一种转变策略。

9.1.益生素的种类

益生素又称活菌剂、促生素、生菌剂，它是一种通过改善肠道菌群平衡而对动物产生有益作用的活微生物饲料添加剂（Fullar，1989）。使用的微生物除了乳酸杆菌、酪酸梭菌及乳链球菌外，尚有黑曲霉、凝固芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草杆菌、嗜热性双歧杆菌、酿酒酵母、粪链秋菌等40余种。

9.2.益生素的作用

通常抗生素通过抑制或破坏微生物来调节肠道微生物群落，益生素能通过直接增强动物对肠内有害微生物群落的抑制作用，或者通过增强非特异性免疫功能来预防疾病，并间接起到促进动物生长和提高饲料转化率的作用。在猪的消化道内不仅寄生着有益菌而且还寄生着有害菌，有害菌包括沙门氏菌、大肠杆菌、梭状芽孢杆菌、弯曲杆菌。这些有害细菌不仅可通过产生特殊的疾病危害寄主动物，也可以通过竞争必需养分来损害寄主动物健康，从而降低动物的生产性能；相反，某些细菌如乳酸菌和产B族维生素复合物的细菌对寄主产生有利的影响。而消化道内理想的微生物区系包括相当数量的有益菌。然而由于生理因素及其环境应激可导致肠道微生物菌群失衡，使得病原微生物大量繁殖，最终导致动物发生疾病及生产性能下降。益生素增加肠道微生物区系理想菌群的数量，使得肠道微生物平衡趋向更合理的菌群。此外据报道益生素可能产生抗生素类的物质，也可刺激猪免疫系统的早期发育。众多实验证明了益生素具有提高增重、改善饲料转化效率、促进畜禽机体免疫功能、降低死亡率及改善环境等效果。如提高肉鸡成活率、日增重及饲料效率、提高仔猪成活率和生长速度、有效防止仔猪腹泻均有很好的作用。

10. 寡糖的应用

寡糖在动物肠道内不被消化酶所消化，只能选择性的被对机体有利的乳酸杆菌、双歧杆菌等微生物利用，而不能被对机体有害的沙门氏菌、大肠杆菌等微生物利用。寡糖被有益菌利用后，使肠道有益菌乳酸杆菌、双歧杆菌等大量增殖；有益菌的大量增殖其产生的乳酸、丁酸、醋酸和丙酸，使肠道pH值降低，从而使不耐酸的有害菌群的繁殖得到抑制，从而改善了肠道环境，肠道内有益菌的大量繁殖，其中双歧杆菌对动物机体有很强的免疫作用。双歧杆菌的细胞壁含有大量的肽聚糖和磷壁酸物质具有很强的生物活性，能激活腹腔巨噬细胞、NK细胞和淋巴细胞因子杀伤细胞的活性；双歧杆菌也可作为一种免疫佐剂，刺激机体产生抗体和减慢抗原的释放、延长抗原的作用时间；双歧杆菌还能与癌细胞结合，具有抗肿瘤作用、消除自由基和提高SOD活性。以上机制使机体的免疫力得到了显著的提高，从而改善了猪群的健康状况。寡糖还能阻止病原菌在肠道内定植，促进其随粪便排泄。研究结果表明：肠道病原菌必须首先与肠粘膜粘结，才能在胃肠道定植和繁殖而使动物致病。这种粘结是通过细菌表面外源凝集素与动物肠道上皮细胞特异性的糖分子相结合。现已证明，大多数肠道病原菌具有对寡糖特异结合的外源凝集素，致使病原菌不能与肠粘膜上皮细胞结合，随粪便一起排除，而使机体的免疫力增强，改善了机体的健康状况。寡糖还有刺激免疫反应的功能，提高机体免疫力和改善机体的健康水平。寡糖能与一定的毒素、病毒和真核细胞的表面结合而作为外源抗原的佐剂，能减缓抗原的吸收，增加抗原的效价。LeGarrec（1986）曾报道，寡糖作为免疫佐剂可加强细胞和体液的免疫性。Spring等（1998）深入研究了寡糖对仔猪的免疫能力作用，寡糖能显著提高育成猪血清中Ig深度和B淋巴细胞的数目，提高了仔猪在体液免疫功能；寡糖还能提高白细胞介素（IL-2）DE的浓度，IL-2能使T细胞增殖和分化，提高了仔猪的细胞的免疫功能。另外寡糖也具有抗原特性，能够产生特异性的免疫应答，增强机体的免疫力。