猪囊虫病又称猪囊尾蚴病，是由猪有钩虫的幼虫（即猪囊尾蚴）寄生于猪体而引起的一种人、畜共患病。猪囊虫不仅给养猪业造成重大经济损失，而且损害人体的健康。所以，要注意加强猪肉食品卫生检验工作，搞好猪囊虫的防治。猪囊虫主要寄生在猪肌肉中，常见于舌肌、咬肌、肩腰部肌，股内侧肌及心肌肉等。虫体呈白色半透明，黄豆大的囊泡，囊壁为薄膜状，囊内充满透明的液体，囊壁上可见1颗绿豆大的白色头节。有猪囊虫寄生的猪肉辰为“米猪肉”，“豆猪肉”和“米糁子猪”，多见于体重15公斤左右的糙子猪。寄生多时，会严重影响猪的生长发育，抗病力降低，生产母猪因囊尾蚴寄生于盆腔子宫体附近，会压迫子宫影响排卵受胎。如果人吃了未煮熟的囊虫病猪肉或误食了粘有囊虫头节的生冷食品，而感染有钩绦虫病，囊虫进入了人的小肠后，在肠液作用下，伸出头节吸附在肠壁上，经2个半月发育成为成熟的有钩绦虫，有钩绦虫寄生在人体的小肠内，呈白带状，长约2～4米，虫体内有700～1000个节片组成。头节很小，仅有粟粒大。节片由前向后逐渐变大，后端节片里含有很多虫卵（3万～5万个）叫孕卵节片，成熟的孕卵节片不断脱落，随粪便排出人体。猪吃了带孕卵片或节片破裂后逸出的虫卵，在小肠内，虫卵里的幼虫（六钩蚴）逸出，钻入肠壁，经血液成淋巴流动到全身，经约10周时间发育为囊虫。

　　（一）病状

　　猪轻微的囊虫病一般无明显症状，极严重感染的猪，出现营养不良，贫血、生长迟缓，逐渐消瘦，水肿等，某些器官可能出现相应的症状，如猪囊虫寄生在肺和喉头时，会出现呼吸困难，声音嘶哑和吞咽困难等症状。若寄生于脑中时，则出现癫痫和急性脑炎症状。甚至死亡，剖检病猪宰后的咬肌，深腰肌和膈肌以及其他可检部位，如心肌、肩胛外侧肌和股部内侧肌，剖检内脏，可见肾脏及输尿管周围结缔组织增生，并有数量较多的包囊，囊内含有虫体。肝和肺组织内有结节和脓肿。

　　(二)诊断

　　猪囊虫病发生前的诊断较为困难，只有特别严重的患猪在发生前用以下观察法，发现有两项表现者即可诊断。

　　1、观察眼睛断定法猪眼球突出如金鱼眼，眼脸轻度浮肿，眼角经常有眼眵，巩膜充血，眼活动力差，迟钝，观察眼结膜时，用手指把眼球压入眼窝内，通过接触感到眼结膜深部略有米粒大小的游动硬结含在结膜内。

　　2、舌下断定法摸舌底部略有活动性，如米粒大小的硬结含在舌肌内。

　　3、体型断定法用手触摸猪体前胸？砝???鲆欢ǚ段В?星岫雀≈祝??尾咳聪魇菡?。?嗡菩凼ā？

　　4、触皮断定法用手触摸猪体肩胛部、颊部，若肌肉丰满出比普通肌肉板硬，紧凑，对股内肌肉进行柔滑擦触，在指面上往往有颗粒状硬结样的感觉。

　　5、听声断定法在猪睡眠状态下，可观察到咬肌和肩胛部皮肤出现有节奏的颤动，同时见腮腺部肿大，若囊虫寄生于脑部时，会出现神经症状，呈兴奋型，可见抽搐现象，沉郁型出现痴呆，但应与咽喉炎、脑炎相区别。6、实验室检查有条件的，可通过实验室检查诊断，用于诊断猪囊虫病的免疫学方法，已有许多种，较常用的有炭粉凝集试验，间接血凝试验及酶联吸附试验等。

　　（三）剖检

　　宰杀病猪主要检验咬肌，深腰肌和膈肌，其他可检部位为心肌、肩胛侧肌和股部内侧肌，剖检内脏，可见肾脏及输尿管周围结缔组织增生，并有数量较多的包囊，囊内含有虫体，肝和肺组织内有结节和脓肿。

　　（四）防治方法

　　1、预防

　　防治本病，平时应加强猪场管理，要求人有厕所，猪有圈，人粪要经过腐熟、进行无害化处理后作肥料，尤其是疫源区要杜绝猪吃人粪的现象发生，同时应做好猪肉，食品卫生检验工作，发现有囊虫寄生的猪肉应严格按食品卫生检验的有关规定作高温、冷冻和盐腌等无害化处理，高温要求肉快重量不超过2公斤，厚度不超过8厘米，用高压蒸汽法时，以1.5个大气压，持续1小时，若用蒸煮法时，应在有盖的锅被煮沸2小时，肉中的温度高达80℃，切面呈灰白色，流出的肉汁无色时即可，冷冻要求深层肌肉的温度降至-12℃以下，再持续4天，如盐腌则要求不少于20天，食盐量不少于肉重的12%，腌过的肉含盐量必须达到5.5%～7.5%。（肥瞟和脑不易吸收盐分，不能用此法处理）。