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肉牛-南阳牛


南阳牛产于河南省南阳市白河和唐河流域的广大地区,南阳市郊区和唐河、邓州、新野、镇平、社旗、方城及泌阳等(县、市)为主要产区。南阳牛属于大型役肉兼用品种,体格高大,肌肉发达,肉质细嫩,皮质细密,结构紧凑,体质结实。肩峰发达,背、腰宽广平直,发育匀称,肢势正直,蹄型圆大,行动敏捷。公牛头部雄壮方正,颈短粗,前躯发达,肩峰高耸。母牛清秀,一般中躯发育良好,颈薄呈水平状,但胸部不够深,尻部较斜,乳房发育差。毛色多为黄色、米黄、草白、红黄等色,黄色居首位。鼻镜多为肉色、红色带黑点。蹄壳以琥珀、蜡黄色较多。按体型大小和四肢长短可分为高脚牛、矮脚牛和短脚牛三种类型。 南阳牛役用性能、产肉性能良好。试验表明,对公牛进行一般肥育,1.5岁的平均体重为441.7千克,日增重813克,屠宰率为55.6%,净肉率为46.60%;未经肥育、中等膘情的成年牛、淘汰公牛的屠宰率为52.2%,净肉率为43.6%;强度肥育的壮龄阉牛的屠宰率为64.5%,净肉率为56.8%,眼肌面积为95.3%平方厘米。南阳牛肌肉丰满,肉质细嫩,颜色鲜红,大理石纹明显,味道鲜美。母牛的泌乳期为6~8个月,产乳量为600~800千克,最高日产奶4.5~7.7千克,乳脂率为4.5%~7.5%。 

  南阳牛繁殖性能好,性成熟早。母牛常年发情,在中等饲养水平下,初情期为8~12月龄,初配年龄为2岁,发情周期约为21天,发情持续期为1~3天,妊娠期为250~308天,平均为290天左右,产后发情平均为77天。母牛繁殖率为66%~85%,成活率为85%~95%,一般为3年2胎。公牛1.5~2岁开始配种,利用年限为5~7年。 

  南阳牛具有体高力大、行动迅速、结构紧凑、肌肉发达、繁殖率高、乳脂率高、肉质良好、适应性强、耐粗饲、性情温驯而灵敏等特点,但存在着胸部不够深宽、体躯长度不够、后躯发育较差等缺点,今后应采取本品种选育方法,向肉役兼用、肉用方向发展。 
 


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