牛场的位置，应选择离生产基地和放牧地较接近，交通方便，水电供应便宜的地方。但不要靠近交通要道、工厂及住宅区（一般要求离交通要道不少与500米），以利防疫和环境卫生。

牛舍应建在地势较为高燥，地面有挡风屏障，南面有开阔场地，土质坚实，排水良好，且有向南倾斜的缓坡地。不宜建在通风不良和潮湿的山谷洼地。因为这些地方阳光不足，潮湿阴冷，且易被水侵，也不宜建在高山山顶，虽然山顶地势高燥，但气温变化大，交通运输不便。

场地规划，既要因地制宜，又要满足牛的生理特点需要。有利于生产，同时又能符合经久耐用，便于饲养管理，提高工作效率为原则。各建筑物要合理布局，统一安排。生活区、办公区要与生产区分开，且在生产区的上风。场地建筑的配置要尽可能做到整齐、紧凑、美观。要安排好下水道，划好道路，并植树绿化。饲料调配室应设在牛舍中间，以便于饲料的拿取，饲料存储室应靠近饲料调配室以方便运输。病牛隔离室应建在距牛舍150米以外的下风处，以免疾病的传染。