冬季是枯草季节，草食动物缺草的情况时有发生。而冬季又是稻田的空闲季节，多数稻田空闲时间从秋冬季一直延续到翌年春季4～5月份，浪费了大量的温光和土地资源，实在是可惜。利用冬闲时间种草，不与农作物争土地、争时间，收获的草通过喂食草食牛羊等动物所取得的效益，有时比种农作物还好。

    1.种植小黑麦。作为优良冬季饲料兼用作物，小黑麦是一种人畜兼用型的冬季作物，茎秆可作为饲料，产量高于黑麦草，且割草期比黑麦草早，放牧、刈割均可，也可将它进行青贮。其籽粒人畜均可食用。小黑麦最明显的特点是抗酸性极强，在pH低于4.5、交换性铝含量高的酸性红壤上生长极好。小黑麦在南方红壤五陵具有极为广泛的利用前景。红壤肥力低，酸性强，铝毒严重，大多数越冬作物产量低，而小黑麦适合酸性土壤，抗铝毒，耐瘠薄，高产，抗性好。其茎叶产量是小麦的4～6倍。利用南方稻区的大量冬闲田种植小黑麦，可以缓解冬季青饲料不足的矛盾，一般播后一个月就可进行放牧或刈割。在次年小黑麦成熟之前，可刈割4次以上。如果要收籽粒，可在刈割两次后让其开花结果，这样6月初籽粒即可成熟收获。其栽培技术是：选用良种，如OH1621、H1881、WOH1084、中新830、冬牧70等;适时早播（晚稻收割后立即播种或利用一季稻田播种），即于10月中下旬播种，有利于提高小黑麦产量。播种前将土壤翻耕。结合翻耕，每667平方米（1亩）施腐熟的猪牛栏粪肥2500～3000公斤、45%复合肥50公斤。按照行距20～30厘米的规格条播。2～3叶期每667平方米施速效氮肥尿素20～30公斤。以后每收割一次，追施一次速效肥料。

    2.种植黑麦草。黑麦草喜温热湿润气候，昼夜温度为27～12℃时生长最快。不耐严寒和干热。最适宜在降水量1000～1500毫米的地区生长。抗旱和抗寒性较差，耐潮湿，但不耐长期积水。喜欢肥活的土壤，最适土壤pH值为6～7。黑麦草生长势强，生长较为迅速，刈割时间早，再生能力强，南方一般刈割3～4次，北方刈割2～3次。分蘖多，根系发达。地上部结实后植株死亡，落粒种子自繁能力强。放牧适期为株高25～30厘米。黑麦草营养物质丰富，品质优良，适口性好，各种家禽均喜采食。茎叶干物质中分别含蛋白质13.7%，粗脂肪3.8%，粗纤维21.3%，草质好，适宜青饲、调制干草、青贮和放牧，是饲养马、牛、羊、猪、禽、兔和草食性鱼类的优质饲草。黑麦草的主要利用价值在于生长快，分蘖力强，再生性好，产量高。与红三叶、白三叶混播，可提高人工草地当年的产草量。667平方米产鲜草3000～5000公斤，产种子 50～100公斤。黑麦草较适于单播，春秋播种均可，冬季温和的地区适于秋播。播前耕翻整地，施底肥，适量施用有机肥和化肥，能显著提高黑麦草产量。条播行距为15～30厘米，播深为1～2厘米，每667平方米播种量1～1.5公斤。也可撒播，每667平方米播种量1.5公斤。黑麦草可与水稻、玉米、高梁等轮作，也可同紫云英、红三叶、白三叶混播，以提高产量和质量，为冬春提供优质饲草。黑麦草喜氮肥，每次刈割后宜追施速效氮肥，并要灌溉，以促进氮肥的吸收。

    3.种植燕麦。燕麦适应性极强，再生萌发性好，是优质饲草。近年作为饲草推广，受到了广大养殖户的欢迎。燕麦草适口性好，饲料价值高，蛋白质等营养成分含量丰富，可多次刈青，收获青绿燕麦，用以饲喂牛、羊、兔、鱼等。一般于10月下旬到11月上旬播种，可于翌年4～5月份收获完毕，对春播作物没有影响。播种前进行种子精选，剔出虫粒、病粒、瘦粒和杂质，选择粒大、饱满的籽粒，在晴天晒种2～3天。种植燕麦的田块，要求深耕土壤，一般要求深耕20～25厘米，翻耕后要求细耙碎土，做到土层疏松，地面平整，并按照2.0～2.5米宽分厢，开好厢沟、围沟和主沟。燕麦需肥量大，尤其是在幼苗期需肥量大，约占全生育期的1/3，因此要施足基肥，每667平方米施充分腐熟的农家肥2000～3000公斤、磷肥20～30公斤撒施土表，精细整地。按照行距30～40厘米、蔸距20～25厘米播种，每蔸播种5～6粒，每667平方米用种量12公斤左右，用45%复合肥施于蔸间作种肥，注意肥料不要接触种子。播种后覆土3～4厘米。苗期每667平方米追施硫酸铵7.5公斤或尿素3～4公斤。每次收割后，要及时追施速效氮肥。