村民正在翻晒牛粪准备给小鹅做窝。

　　怕鹅感冒 牛粪来做窝

　　本报讯 （记者陆勇 通讯员单辉强、王娟）立冬时节过去了，东莞市厚街镇新围村村民戴金生又开始忙碌了，把这一年来收集的牛粪翻晒，然后给鹅做窝。为啥？戴金生是客家人，他们过年有吃鹅的习俗。牛粪做鹅窝是因为这个“宝贝”具有保暖作用，数百年来村民们都这样做的。

　　客家人过年少不了鹅

　　厚街镇新围村是客家人聚居之地。家住新围的戴金生刚刚从市场上买了15对鹅。“到了过年，小鹅都变成肥鹅了。”

　　戴金生告诉记者，对客家人而言，过年吃鹅能显示自己家境富裕，丰衣足食。

　　说起吃鹅，还有段故事呢。据老一辈客家人说，客家人经过了几次大迁徙，由于在迁徙途中鸡鸭不好养，而鹅个头大，没有饲料时还可用青草喂养，因此家家户户都养有鹅。

　　“今年养鹅的人还是很多。”戴金生说，他们村几乎每家都养鹅，隔壁的几条村也养。不过，“由于小鹅体质弱，即使照顾比较周到，它们也很容易生病，所以养小鹅要非常细心。” 和戴金生一个村的戴马年说，鹅在小的时候很容易着凉，而干牛粪有保暖作用，可以做鹅的窝，所以养鹅的村民在平时劳作时看见牛粪会收集起来，带回家晒干，等养鹅的时候用。

　　牛粪很稀罕村民重复利用

　　不过现在养牛的人少了，牛粪已经很难找到。“现在我用的牛粪有一部分都是以前的。”戴金生说，他养了一辈子的鹅，以前整个村子的人都种田，牛粪也多，提个畚箕出去，一下子就捡回一大堆，现在牛粪都快成了稀罕物品了，养鹅的人都只能重复利用牛粪。

　　“说是这样说，给鹅睡的牛粪使用起来可没有这么简单。”戴金生比划着说，首先，捡回来的牛粪要让雨水冲掉咸性，如果没冲掉，鹅睡在上面也很容易生病的。等冲干净后再晒干，晒干后就没有异味了，把干牛粪放在鹅窝上面大约1厘米厚，鹅就可以睡了。小鹅长到40多天就可以不睡牛粪了，而重复利用的牛粪也同样要放出去让雨水重新冲刷，再晒干，等到第二年再用。

文章来源：农博网 日期：2008年11月11日

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