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无公害牛奶生产配套技术
无公害牛奶，是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求;经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的牛奶。其主要特征是：牛奶产品中不含任何有毒有害物质，对人...
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无公害牛奶生产的配套技术
无公害牛奶，是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或经初加工的牛奶。其主要特征是：牛奶产品中不含任何有毒有害物质，对人体...
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添加"五类物质"提高牛奶产量与品质
一、添加脂肪类物质1、脂肪酸钙：奶牛日粮中添加脂肪酸钙300克/天?头，能使奶牛产奶量提高，乳脂率提高13.16%;奶中悬脂、亚油酸、钙分别增加18.20%、25.55%、17.25%。2、脂肪：每头...
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法发明牛奶长期保鲜新法
法国国家农艺学研究所新近完成了一项研究，使牛奶既能保留鲜奶的滋味又能长期保存。该研究所在最新一期所内研究动态上公布了这项研究成果。据介绍，这种新方法是先对新鲜牛奶进行脱脂，让脱脂奶经过孔径为0.5微米...
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两种特色牛肉小食品的加工
（一）牛肉串的加工1、设备及材料（1）设备。腌制缸、真空包装机等。（2）材料。牛肉、精盐、白糖、酱油、香辛料、白酒、咖喱粉、葱末、姜末、大茴香、曲酒、丁香、味精等。（3）配方。鲜牛肉100公斤，盐2公...
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牛肉干的微波烘干与杀菌
牛肉味道鲜美，配以各种佐料，经特殊工艺制作成牛肉干，可满足各种不同口味的人群消费，作为旅游休闲食品深受人们的喜爱。传统的牛肉干生产需要太阳晒和土法烘干，品质差，污染严重。虽然也有厂家进行了技术改造，建...
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