首页 > 养殖技术 > 养鸡技术 > 蛋鸡饲养

鸡蛋灌饼(半两一剂)


    主料:面粉1斤、鸡蛋10个、大葱末半斤、素油3两、花椒、盐适量、大温水6两。

    制作方法:

    1、将面粉倒在盆内,加入大温水用手拌匀;揉光调成软硬适当的面团稍醒待用。

    2、把面团放案板上用手揉光,搓成一寸粗的细条用手揪成10个面剂,用手将面剂按扁撒上剩余的3两面粉做面补,再用小擀面杖把面剂杆成一尺长三寸宽的薄片,用油刷在刷上一层素油;然后,从里往外一二,在从左往右卷筒状,再把有层次一头立起来,用手在按扁,再用小杆杖,杆成半尺园的薄片;然后在电饼铛上刷上一层素油,在把杆好的小饼放在电饼档上(温度150-180度),在用油刷刷上一层油,待小饼受热后,用一根筷子在饼上轻轻将层次挑开,最后把一个鸡蛋打入小碗内,加入少量的花椒盐和葱末与鸡蛋一起打散,在把鸡蛋分别灌入饼的层次内,在刷上一素化油,待两面暄软、金黄时,将饼挑在案上用刀切成四瓣放入小盘即可食用。


点击支持一下 共有条评论 面粉 大葱 花椒
零零教育社区:农/牧/渔/林业:交流

零零农业信息网

http://farm.00-net.com/

| 豫ICP备09039788号

Powered By 零零农业信息网