大平3号蚯蚓是采用日本品种大平2号和北星2号进行杂交并经多年提纯复壮选育而成。

大平3号具有以下特征：①外表基本与大平2号相仿，色泽鲜红，最大个体达1.5克（大平2号最大个体为1克，北星2号为0.8克）；②繁殖速度快，一般年增殖率在12000倍，最高达40500倍（大平2号年增殖为1200-3000倍，北星2号为8000-40000倍）；③生长速度快，从刚孵出的幼蚓长成成蚓仅需40天（大平2号需要4-6个月，北星2号需要3-5个月）；④成熟早，幼蚓生长45-60天就性成熟，即交配繁殖（大平2号需要6个月，北星2号需要4.5个月）；⑤抗寒力强，一般蚯蚓品种在空气温度13℃以下时就进入冬眠，大平3号在空气温度3℃时仍然交配繁殖；⑥产量高，每立方米养殖料可产20公斤以上鲜蚯蚓，最高可达60公斤。