在整个养殖过程中，很少有养殖户对南美白对虾进行专门的投喂，基本以投喂罗非鱼料为主，让虾去吃残饵或是塘中的饵料生物等。有的养殖户在前期投喂一些对虾料0号料，后期也用一点成虾料，方法是错开罗非鱼的投喂时间，围着鱼塘四周投少量的对虾饲料。
在对饲料的粒径选择上，一般15克以上时投喂1.0-1.5毫米粒径的膨化料或少量罗非鱼破碎料；50克以上时开始投喂2.0毫米粒径的膨化料或罗非鱼破碎料，100克以上可以开始投喂3.0毫米粒径的罗百非鱼膨化料或颗粒料。

　　3、水质调控
　　①进排水
该基地有统一的进排水时间：
统一排水时间：每个月的农历14-15日和26-28日；
统一进水时间：每个月的农历16-20日和29日至下个月的初四；
当然如有需要，养殖户也会灵活调节自己的进排水时间。现在由于水源不是很好，很多养殖户都比较少进行换水，有时进排水也不按照以上统一的时间进行。
　　②调水
在水质调控方面，除了利用进排水进行换水调水之外，养殖户也使用药物来对水体进行水质调控。
　　很多养殖户会在11-12月干塘，翌年2月初清塘消毒（基本上都是用生石灰和茶籽饼）。7天后放水60-70厘米，用利生素或水产专用肥等进行肥水。待水色好时慢慢加水至满。验水没问题后开始放虾苗。
在养殖过程中，该基地的养殖户比较重视对池塘底质的改良。大部分的养殖户会选用底净对池塘底质进行改良，另外还有部分客户使用底改王、福地安、利生素、EM菌等对水质与底质进行改良，施用频率视水质变化而定。有的15天左右就施一次药，有的一到两个月才调一次水。
　　
　　4、病害防治
每年到投料高峰期，该基地罗非鱼会出现一定程度的病害。主要症状有：烂身、突眼、红身、肝胆肿大等，为肝胆综合症。一般认为主要是由链球菌引起。很多养殖户在鱼体发病后进行水体消毒，但效果都不明显。部分案例中，进行水体亚硝酸盐降解、使用三黄粉和氟苯尼考拌料投喂，有一定治疗效果。

　　三、饲料使用情况

　　2009年共有25家饲料厂家在平沙罗非办备案，分别如下：
正大康地（珠海）、正大水产（珠海）、世海、大海、珠海金钱、珠海恒兴、海一、广州新希望、广东凤凰、忆恒、新粮、汇海、粤华、兆华金丰、丰华、南海通威、江门澳华、中山泰山、新辉、海维、长江、广东双湖、中山粤海、新会普惠、江门新希望。
目前，平沙罗非鱼基地膨化料的比例占85%以上，甚至达到90%。这主要跟养殖习惯和饲料厂家与当地政府的引导有关。

　　四、养殖成本

　　该基地的塘租比较便宜，以前的农场职工有八亩的责任田，塘租为50元/亩/年。责任田以外为270-500元/亩/年。
电费方面，0.61元/度。一般6亩水面左右的池塘一年的电费约3000元。
不同的养殖户药费方面也存在很大的不同，从150元到350元/亩不等。
不同的养殖户饲料成本存在较大的差异。从调查的结果来看，2009年大部分养殖户出一斤罗非鱼的饲料成本普遍在2.7-3.0元之间。

　　五、 收获

　　该基地南美白对虾采用分批放养，捕大留小的方法，从6-11月进行分批收获，一般为收购商到塘进行少量收购。上市规格为60-40尾/斤。一般每亩可产虾150-300斤。
罗非鱼也有分批上市，一般分一至三批，出鱼规格在1斤以上。一亩可产1-1.8吨罗非鱼。该基地的罗非鱼主要由珠海北极品水产公司和部分湛江的加工厂收购。