美国红鱼
　　美国红鱼学名为红拟石首鱼，隶属于鲈亚目，石首鱼科，拟石首鱼属。原产于大西洋的墨西哥中部至美国的麻萨诸塞州沿岸。
　　生物学特性
　　(1)形态特征。美国红鱼的形态特征与拟石首鱼基本相同，较为典型的特征是在乳白色的腹部上方有一非常醒目的红斑或呈红色；幼鱼的尾柄基部有一个较大的黑点，长10厘米左右的幼鱼体侧及背部亦有明显的大黑斑，但长到15厘米左右时大多消失。成色的体形较长，头部钝圆。
　　(2)生活习性。美国红色生长的适温范围为8～35℃，最适为16～30℃。盐度适应范围为0～4％，最适为0.1％～3％。适宜的pH值范围为6～9，最适为7～8。对水中溶氧量的要求为2毫克／升以上，最适为6～9毫克／升。
　　美国红鱼的分布，幼鱼喜欢沿岸水域条件，有沿岸线的水区及有海藻的底部分布较多，在开阔的海湾区分布极少，美国红鱼大部分在夜间活动，而且非常警觉。
　　(3)食性。美国红鱼的幼鱼主要摄食浮游动物，成鱼阶段摄食动物饵料，人工养殖条件下能很好地摄食颗粒饵料。
　　(4)繁殖习性。美国红鱼的自然繁殖温度为25℃左右，性成熟年龄为3～6龄，产卵期间需要一定的光照。一般产卵前雄鱼会追逐雌鱼，并发声，接着雌雄鱼体会相互摩擦，互相推动，不久即产卵。一般受精卵在18～25小时内即可破膜，孵化时间的长短取决于水温。刚孵化的幼体漂浮于水面，2～3天后开口摄食。