鹤顶红是金鱼文种的典型代表，它体态秀丽，动作敏捷，给人以清新明快之感，全身银白色的鳞片闪闪发光，头顶生有红色肉瘤，红白相辉，别具一格，游姿动人，宛若仙鹤展翅翱翔。
　　一、人工繁殖
　　1.亲鱼培育。池塘培育，每年3月份开始，挑选雌鱼2龄～3龄，雄鱼1龄～2龄，雌雄比例1∶1.2为佳。
　　头顶有红色的方正肉瘤的正品为上选，其它如黄、白色的不规则次品一般不选。放养密度比商品鱼小，投饵量随着天气的变暖逐渐增多。通常需1个月的时间，性腺才基本发育成熟。
　　2.亲鱼的选择。4月中上旬即可从培育池挑选出性腺发育良好，腹部柔软富有弹性，身体呈椭圆形，生殖器微红外翻的雌鱼做母本。体健、鳃盖鳍条富有追星的雄鱼做父本。
　　3.人工催产。人工催产一般选在4月中旬，水温25℃为宜，采用一次性胸鳍注射法。雌鱼每100g剂量为促黄体释放激素类似物（LRH—A2）1ug～2ug，雄鱼减半。注射时间选在凌晨前后，等待时间为18小时～20小时。
　　4.人工受精及孵化。当天晚上注意观察，当发现有雄鱼激烈追逐雌鱼时，立即将雌雄鱼捉到盛水的盆中检查，轻轻挤压腹部有乳白色黏液或黄色卵子排出，即可进行人工授精。一人左手抓住雌鱼的头部和躯干，右手拇指和食指轻轻挤压腹部，挤出的鱼卵均匀地排入消过毒的磁盆中（盆中事先加入少许25℃的生理盐水），迅速挤压雄鱼排精。一人用棉花球蘸取生理盐水对亲鱼消毒处理，同时及时擦干操作人员手上的水滴。用羽毛搅拌1分钟，将受精卵均匀地泼洒在设有卵巢的孵化池中。
　　孵化期间，要求采用无污染的清洁水，溶解氧充足，pH值为7.5～8.0，在25℃的水温条件下3天～4天即可孵化出膜。这期间主要预防水霉病，每天向池内泼洒预防药粉溶液，注意水质清新。
　　二、苗种培育
　　刚孵化出的子鱼靠吸收自身的卵黄生活，4天后，采用两层25#浮游生物网包扎煮熟的鸡蛋搅碎，在水面上轻拍，使蛋黄呈雾状均匀悬浮水中。每天喂一次，投喂量以1小时～1.5小时吃完为度，8天过后，子鱼长到1cm以上时，游动增强，以小型浮游生物为食，待长到3cm时，每周换一次水，可喂一些子鱼饵料。
　　三、讨论
　　人工受精的优点。采用人工受精可大大降低亲鱼8小时～10小时追逐时体能的消耗，降低亲鱼的死亡，实践证明，产后亲鱼的成活率由自然交配的50%～75%增至95%以上，并且自然交尾受精率一般不超过40%，而人工受精率可达80%以上，同时还可以保证品种纯正。
　　注意事项。鱼巢应悬挂在水的中上层，可以两侧系上重物，上层吊起，固定在孵化池中，如果鱼巢浮出水面，受精卵暴晒而死，沉至水底，又会因压力过大窒息。卵在孵化过程中，切不可随意翻动卵粒，否则会减少孵化率，并且易产生怪胎。