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1鳝种的来源与选择
　　鳝种的来源有二个，一是在每年的4～10月在稻田和浅水沟渠中用鳝笼捕捉。二是从市场上采购。无论是自捕还是购买，都以笼捕为好，钩捕或电捕的鳝种因体内有伤，成活率极低，即使不死，生长也极其缓慢，故一定要挑选无病无伤的鳝种放养。黄鳝依其体色一般可分为三种，一种是体色黄色并夹杂有大斑点，增肉倍数为1∶5～6，生长较快，以此作养殖品种较佳。第二种为体表青黄色，第三种体灰色且斑点细密，后二种生长速度缓慢，增肉倍数为1∶1～3，故不宜人工养殖。
　　2　网箱设置
　　网箱面积以20m\+2左右为佳，网宽4m，长5m，网高1m，其水上部分为40cm，水下部分为60cm。网质要好，网眼要密，网条要紧，以防水鼠咬破而使黄鳝逃脱。网箱设置在水深0.8m以上的池塘中，新做网箱放入水中应过3～5天待其散发出来的有害物质消失后才可放养鳝种。鳝种放养前几天应适当培育水质，使透明度为15～20cm左右，这样可控制或减少池塘中的蚂蟥对黄鳝的侵害。网箱可并排设置在池塘中，两排网箱中间搭竹架供人行走及投饲管理。网箱的设置面积不宜超过池塘面积的50%，否则易引起水质恶化。网箱中放置水草，以水花生为最宜，其覆盖面积应占网箱面积的90～95%，为黄鳝的生长栖息提供一个良好的环境。
　　3　鳝种的放养
　　黄鳝因有相互残食的习性，故放养时以规格基本一致为宜。每平方米可放养鳝种2～8kg，每只网箱放养40～60kg。鳝种规格可大可小，小规格为每斤10～20尾，大规格为每尾0.1～0.4斤，到冬季时有的可达每条1斤以上，售价极高。鳝种的收购放养应选在4月至5月初或8～9月，以避开5月中旬至7月的黄鳝繁殖期，因为繁殖期收购的黄鳝因性成熟而容易死亡。
　　4　投饲管理
　　鳝种在野生环境下密度小，活动范围广，自己觅食，故开始放养的几天内基本不吃人工投喂的饲料或吃食极少，要进行驯化，如果驯化不成功就会导致养殖的失败。驯化的具体方法为：鳝种放养后3天内不投饲，以使鳝种体内食物全部消化成为空腹，使其处于饥饿状态，然后在晚上投喂黄鳝喜食的蚯蚓和切碎的小杂鱼或动物内脏，投饲量为体重的1～2%。投饲时间逐渐推向傍晚和早上各一次，投饲量视吃食情况逐渐增加到体重的4～5%，在水温26～28℃黄鳝生长最适温度时，投饲量可增加到体重的7～8%。黄鳝长期吃惯一种饲料后很难改变习惯再去吃另一种饲料，故应将其饲料固定几个品种，如蚯蚓、小鱼、蚌肉或动物内脏，以提高其生长速度。有条件时可投放活饵料，因其利用率高，不用清除残饵，对网箱污染少，有利于黄鳝的生长。
　　5　需注意的事项
　　5.1　防蒸。有三个方面，即防鳝笼中蒸，防运输途中蒸，防网箱中蒸。黄鳝因体表富含粘液，在容器内高密度放置时，其越积越多的粘液通过水中微生物的分解作用，很快消耗完水中的溶氧，并产生热量使水温升高，导致鳝种死亡。鳝种放入网箱后有时会相互收缠成团，有时100多斤鳝种纠缠在一起，引起鳝种大量死亡。
　　5.2　在野生状态下，当水温超过32℃时，黄鳝潜入土中避暑，而网箱养殖因改变了原来的环境，当水温过高时，应及时换注低温河水以降温，否则会引起死亡。换水后的温差不宜超过3℃，否则会引发感冒病。当换水后的温差超过10℃时，会引起黄鳝的大批死亡。
　　5.3　黄鳝网箱养殖因密度较大，当饲料投放不足时会相互咬伤而使感染霉菌，在体表生长“白毛”，病鱼食欲不振从而死亡。治疗方法是用食盐水和小苏打合剂泼洒。
　　5.4　投放的饲料要新鲜，网箱中部分剩余的腐烂发臭的饲料应及时清除，否则易引发肠炎病。治疗方法可用磺胺类、呋喃类或大蒜内服。饲料投放前应洗净并经200ppm高锰酸钾浸洗3分钟，再用清水淋洗后即可投喂。若使用人工配合饲料，其蛋白质含量需达到45%以上，且以蚯蚓浆为诱饵并经驯化，才能取得良好效果。饵料系数：蚯蚓为2～3，蚌肉、田螺为12，小杂鱼为4～5，禽畜下脚料为10，人工配合饲料为2。
　　5.5　鳝种在捕捞、运输和放养过程中要尽量避免擦伤，以防细菌侵入发生赤皮病，症状为体表部出血、发炎，以腹部和二侧最为明显，呈块状，需内服药和外用药消毒结合治疗。预防方法：鳝种放养时严格消毒，具体方法是100kg水中加50ml水产苗种消毒剂浸洗30分钟，或用8%含碘盐水浸洗10分钟，然后放入清水中暂养1小时，再经清洗一遍后即可放入箱中。