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一、运输。应尽量就近收购笼捕的野生鳝，鳝种用桶、筐等装载，篓筐在底部铺一层无毒塑料薄膜，然后放少量湿泥，运输前打入3—4个弃壳的鸡蛋拌入泥内，并放入少量新鲜水草及几尾泥鳅。运输时气温高或路程时间超过1小时，在运输水体中加入适量的青霉素或生姜汤，以防鱼体互缠绕发烧等。　　

二、选择。放养数量较多时，不可能逐一挑选，这样既耽搁时间，也易使鳝体不适及受伤，可采用下列方法选种。 看水法。大量选购鳝种时，要注意观察盛装鳝容器的水的混浊情况，如果容器内是清水，说明这批鳝苗暂养时间过长，体质较差，不宜购进；反之水浊则说明这批鳝苗暂养时间不长，体质比较强壮，可以选购苗种。 食盐浸选法。用3％—5％的食盐水进行挑选，4—5分钟内身体有伤病的鳝种会剧烈蹦跳，体质差的鳝种会发生昏迷、软弱无力及身体变形，将这些鳝种作商品鱼处理，在盐水中正常活动的鳝种进行放养。 旋涡法。如放养规格较小或一次放养的数量不大时，可将鳝种放入塑料盆中，加入半盆水，用手按一定的方向螺旋式划动，形成旋涡，体质差的鳝种一般在旋涡的中间，体质好的鳝种逆水能力强，在盆的边沿，去除中间的鳝种，将边沿的鳝种放养。 深水加压法。在鱼桶内放半桶鳝种，将水加满并盖上盖子，5—10分钟后，掀开盖子，观察桶内鳝鱼活动情况，浮在水表层、头部伸出水面的为耐低氧性差、体质弱、患有伤病的鳝种、予以剔除，沉入箱底体质分健壮的鳝种予以保留放养。

三、温差调节。将养殖水通过容器缓慢加入鳝桶中，经过20分钟左右使鳝种逐步适应塘水的温度。

四、消毒。温差调节完成后，鳝种须经过严格消毒处理方可入池，可用鳝净（10％聚维酮碘20—30ppm）或2％—3％的食盐水浸泡鳝种10—20分钟，剔除受伤和患病的鳝鱼。然后换入净水，淘汰掉活力差的鳝种。

五、放养。放养时间一般在四月下旬或六月中下旬，具体时间避开怀孵繁殖的高峰期，选择连续晴天的早晚，水温最好在25℃左右；放养时规格要一致，大小规格分级放养，以免相互残食，一般的10—25克／尾为一规格段，25—50克／尾为另一规格段；经消毒后的鳝种取出后在清水中冲洗一下后轻入池中，消毒水中含有脱落的病菌、寄生虫等，不可倒入鳝池内，需另行处理；放养后的15天内为鳝种不适应环境易发病死亡的高峰期，要经常检查，搞好消毒，在驯食成功后投放占鳝重3％—5％左右的泥鳅。