五、市场和产品

    我国生产的鳗鲡品种单一、市场单一，应变能力很差，出口到日本的鳗鲡占总产量的70%左右，而日本对我国主导产品烤鳗的消费量在不断下降，是导致价格暴跌及日本对我国设置技术贸易壁垒的主要原因。虽然近年在欧洲、国内等市场进行了开拓，但新开拓市场增加量远小于日本市场萎缩量。

    建议：

    1.开拓国内市场

    日本人均年消费鳗鲡近1000克、我国台湾434克、韩国375克，而中国大陆只有23克，是台湾的1/19，日本的1/43，差距就是潜力，建议由政府出一点、行业出一点、企业出一点资金，扩大国内市场。

    2.开拓欧洲市场

    欧洲鳗鲡市场的容纳量每年约2万吨， 目前我国鳗鲡对欧洲出口仅3000吨左右，潜力很大。要开拓欧洲市场～首先要开发适合欧洲人口味的薰鳗系列制品。

    六、产业公用研究、开发平台

    目前我国从事鳗鲡研发的机构与人员相对分散，不易形成合力，研究成果不能及时转化成生产力。为了促进鳗鲡产业可持续健康发展，在有限的人力、物力、财力资源条件下，更快、更好地解决关系我国鳗鲡产业与发展的关键技术问题，必须形成一个长期、稳定、跟踪服务于我国鳗负行业的鳗鲡产业科技需求的平台，促进对现有各类与鳗鲡产业相关研究项目、研究成果的链接与整合，促进这些成果、新技术向本行业的生产企业转化与示范，促进对不同健康养殖模式、疫苗研发、益生菌研发、药物代谢研究、饲料营养研究等方面的研究创新工作的更好开展，使我国鳗鲡产业可持续发展有一个更好的技术支撑，十分必要建立专家及鳗鲡产业龙头企业共同对影响鳗业可持续发展的关键性技术开展科研攻关的合作机制。

    建议：通过整合资源，在鳗鱼主产区初步构建鳗鱼产业国家级示范基地和区域性创新中心，建立一个长期、稳定、跟踪服务于我国鳗鲡产业科学技术的创新、研究、开发的平台，建立起相对稳定的、包含免疫研究、病害防控、养殖技术、机械装备、饲料营养等多学科、跨部门、跨地区的鳗鲡产业高级研发专家队伍；逐步建立起以龙头企业为依托的鳗鲡产业新技术、成果示范、推广基地，推动相关科研成果的转化与推广应用。