投喂饲料按鱼体重的1%~3%进行投喂鲟鱼专用饲料。每天投喂4次，从早上6点钟开始投喂，每隔6小时投喂一次。

    水位及水流控制水深40厘米~50厘米。水体始终保持微流水转动，投喂饲料后，可将水流放大，以便将鱼的残饵和粪便等污物通过水流旋转的形成向心力排出渔池。

    日常管理

    ⑴经常检查进排水管口有无堵塞，及时清除塞物保证水体流畅，及时捞出病鱼和死鱼。

    ⑵及时分池，将规格大小相同的鱼种分在同一鱼池进行饲养，保持池内规格整齐，以免互相残食。

    ⑶定期清洗鱼池和沙网，保持池内清洁。

    鱼病防治

    以预防为主，由于养殖用水是地下水，水温变化范围1℃~3℃，微流水养殖，水质良好，所以在鱼苗培育过程中没有鱼病发生。

    苗种消毒在苗种分池时，用5%的盐水浸洗5分钟左右。每隔15天浸洗鱼体一次。

    定期投喂药饵用大蒜(5克/千克鱼体)做成药饵进行每月投喂一次，连用3天~5天，以预防肠炎。

    定期清洗渔池鱼苗驯化转食每隔2天清洗渔池和排水沙网，鱼种培育每隔7天清洗鱼池和排水沙网，保持渔池清洁。

    及时清除粪便、残饵和捞出死鱼应及时清除粪便、残饵和捞出死鱼，防止粪便污染水质和鱼吃掉残饵，引进鱼生病。

    投喂新鲜饲料特别是在子鱼投喂水蚯蚓时，必须投喂鲜活干净的水蚯蚓。严禁投喂腐烂和变质水蚯蚓。

    小结与讨论

    1.西伯利亚鲟鱼肉具有良好的口感，是近年来发展起来的新的养殖品种，市场价值高，发展潜力大。

    2.西伯利亚鲟鱼生长快，个体大的特点。养殖一年个体可达到1.5千克左右。

    3.西伯利亚鲟鱼抗病力强，在养殖过程中没有发生鱼病。