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雪花蟹肉豆腐羹


    主料:蟹肉豆腐、毛豆、海苔、蛋清 

    配料:高汤、柴鱼精、太白粉、香油、盐 

    制作: 

    1.将蟹肉豆腐切为0.5厘米的厚片。 

    2.毛豆入滚水中烫至熟后,泡于冷水中去除外膜;海苔以剪刀剪成细丝备用。 

    3.锅入油少许,将豆腐、毛豆、高汤与1/3茶匙柴鱼精加入拌炒均匀后,以太白粉勾芡,倒入蛋清,并淋上麻油、撒上海苔丝即可。  


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来源:互联网
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