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电子商务带动农产品产销变革
现货商品交易市场基础上衍生的电子交易市场正在逐渐成为中国流通现代化进程中的亮点 主持人：本报记者张丛 嘉宾：中国物流学会副会长冯耕中 作为一种新型的网络化经济活动，近年来电子商务发展迅猛，已经成...
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切丝机切土豆一举四得好项目
土豆又名马铃薯，由于容易储藏保质期长，因此农贸市场上一年四季都有出售，这在蔬菜中是极为少见的。土豆销量很大，土豆丝人人爱吃，土豆切丝成为一项很好的创业项目。土豆切成丝出售有四赚：一赚土豆批零差价；二赚...
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柠檬酸在改善日粮磷利用率中的应用
猪、禽对日粮中以植酸磷形式存在的磷利用率很低，但为了满足动物生长和生产对磷的需要，必须在饲料中添加昂贵的无机磷，而粪便中排出的大量有机磷对土壤和水源又造成了严重污染。因此，如何提高植酸磷的利用率、减少...
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高浓度扁豆咸肉汤加工技术
(一)主要原辅料 水或汤汁基料378.5升，28％番茄酱18.93升，扁豆68.10千克，咸肉碎屑与小片13.62千克，胡萝卜浆9.28千克，蔗糖2.27千克，味精1.13千克，水解植物蛋白粉567...
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香菇肉酱罐头的加工技术
香菇肉酱罐头是深受市场欢迎的一种新型保健食品，营养丰富，风味独特，是家庭餐桌上的佳品。其加工技术如下：1、原料和辅料。香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割...
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柿子晶的加工工艺和操作
柿子晶是富含多种维生素及营养成分的固体饮料冲剂。其制作方法是将鲜柿榨汁，浓缩，再与糖、蜂蜜等其它食品添加剂混合制粒，经干燥而成。饮用时，用开水冲调，其味甜美。 1．原料配方：柿子糖浆10份，绵白糖8...
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低糖苦瓜蜜饯的制作技术
一、原料选择。选用市售肉质肥大、成熟度适中、表皮青绿色、无病虫害、无机械损伤的新鲜苦瓜，清水洗净。二、对剖去瓤籽；用刀将苦瓜纵向切成两瓣，除去瓤和籽，截去两头。三、切片。将苦瓜切成5毫米厚的薄片，用清...
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土豆可做香酥条和仿虾片
选择个大、水分少、无绿色、不发芽、无病虫危害、无严重机械损伤的土豆为原料。将土豆清洗干净，削去表皮，然后切成3厘米见方的小块，入锅后用饮用水淹没，上火煮沸后加锅盖小火焖煮至土豆块一捅即烂时捞出，沥水待...
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党参茎叶可做畜禽饲料
党参为名贵中药材，以干燥的根入药，具补气养血、和脾胃、生律清肺之功效。其茎叶过去常被废弃。但近年来研究发现，党参茎叶中含有挥发油、多种氨基酸、常量及微量元素、生物碱、淀粉等。 我县四方扒药材场药农将...
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无公害马铃薯的生育特点
(一)发芽期 指从块茎萌发到出苗这段时期。北方一作区约30天左右，经历芽条生长、根系形成、幼苗出土几个过程。这个时期以根系形成和芽条生长为中心。管理措施是把种薯中的养分、水分及内源激素调动起来，促进...
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胡萝卜甜糕的加工技术
胡萝卜富含胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、维生素D、尼克酸及多种矿物质，不仅具有很好的营养价值，而且具有较好的药用价值，素有“小人参”之称。如把胡萝卜加工成甜糕，则口感鲜美、风味独特，是老幼皆宜的营...
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