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有关香酥红薯干加工7法
1.选择及处理:选用无虫蛀、块大、表面光滑平整且易清洗的新鲜红薯,最好用白色质地的红薯为加工原料。将选好的红薯利用清水洗净表面的泥沙等杂质,然后去皮并切成条状。 2.蒸煮及干燥:将切条后的红薯放入蒸...
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有关香酥红薯干加工法
1.选择及处理:选用无虫蛀、块大、表面光滑平整且易清洗的新鲜红薯,最好用白色质地的红薯为加工原料。将选好的红薯利用清水洗净表面的泥沙等杂质,然后去皮并切成条状。 2.蒸煮及干燥:将切条后的红薯放...
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鲜薯贮藏发生烂窑的原因
1、冷害。温度在10摄氏度以下时,薯块的细胞原生质活动停滞,正常生理活动受破坏。冷害轻的,发生硬心,味还带甜;严重的味苦,也有硬心。薯块维管束附近出现红褐色,后变为棕褐色,俗称黑筋,品质下降。冻害。温...
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鲜红薯的绿色加工四法
一、红薯豆腐:红薯豆腐具有味淡,色白且营养价值高的特点,其加工方法:先将大豆洗净并浸泡于水中15小时(冬季的浸泡时间约24小时)。用粉碎机边加少量的水边将浸泡好的大豆粉碎成泥浆状,然后加入缸中搅拌,将...
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红薯地下害虫毒杀两法
红薯受地下害虫为害,会布满虫口虫道,不能加工和食用,并加快腐烂,造成减产。生产中,可及时采取下列方法进行毒杀防治,以提高产量和品质。 一、喷乐斯本。在红薯生长发育期间,每10-15天叶面喷洒一次...
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红薯茎线虫病防治技术
红薯茎线虫病是红薯生产上的一种毁灭性病害,它危害性强,传播速度快。它在苗床期,大田期和贮藏期都能侵染危害,但主要侵染薯块。受害的红薯外皮褐色,发青,有龟裂纹,块轻,有的薯块外表无异样,只是内部糠心。该...
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红薯高产无公害优化施肥的综合技术
1.有机、无机、生物技术相结合,施足基肥。红薯虽具有耐瘠的特性,但其生长期长,吸肥力强,消耗土壤中的养分多。因此,必须施足基肥,才能充分发挥其高产性能。在测土化验土壤肥力的基础上,实行配方施肥,对于中...
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