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储藏甘薯注意要点

甘薯含水量大，储藏时要求环境相对湿度85-90%，湿度过小易糠心，湿度过大易引发病害。对温度要求也很严格，高于18℃易生芽，低于10℃易腐烂。储藏甘薯最常用的方法是窖藏，有以下几个关键环节。　　新窖建...

储藏加工 2008-12-29 17 0
甘薯食品加工的技术

甘薯又称红薯、白薯、红苕、山芋等。甘薯不但营养价值高，还具有很高的药用价值。近年来，国际上对甘薯的营养保健作用及药用价值越来越重视，在不少发达国家甚至形成了食用甘薯热。为了帮助大家认识和了解甘薯食品，...

储藏加工 2008-12-29 22 0
甘薯茎叶深加工技术

甘薯茎叶是不可多得的保健食品，通过深加工可使之得到增值利用。现将几种深加工方法介绍如下：　　一、速冻甘薯茎叶：将新鲜甘薯茎叶通过清洗、烫漂、速浆等加工处理，较大程度地保持了新鲜甘薯茎叶原有的色泽风味和...

储藏加工 2008-12-29 19 0
甘薯的冬季贮藏

眼下已到了甘薯的冬季贮藏时节,为了使甘薯安全越冬,不发生腐烂,应作好以下几项工作:　　1、先将旧窖打扫干净,然后进行消毒,每立方米空间用抗菌剂401或402,30-40毫升熏蒸消毒,也可见硫黄5克放在...

储藏加工 2008-12-29 22 0
鲜甘薯贮藏法

鲜甘薯的体积大、含水量多，组织细嫩、皮薄，容易破皮受伤,又易受冷、怕热、怕干、怕湿、怕闷，如果管理不好，很容易出现烂窖现象。因此，要保管好甘薯，使之安全贮藏，保证其不烂或少烂是至关重要的。因此，在贮藏...

储藏加工 2008-12-29 5 0
紫甘薯的深加工技术

一、技术介绍：经过2年研究、技术攻关，该技术项目于2004年11月23日通过青岛市科技局科技成果鉴定，认为该项目在紫甘薯品种引进筛选，集中育苗无公害栽培技术以及深加工工艺改进，色素质量提高。现在该项目...

储藏加工 2008-12-29 3 0
全薯粉丝的生产技术

一、技术介绍：以鲜甘薯或鲜马铃薯为主要原料，通过熟化、成型、烘干等工艺直接加工成粉丝的全薯粉丝的加工方法。该技术使收获物中营养成分几乎全部保留，具有天然绿色食品的特点，经农业部食品质量监督检验测试中心...

储藏加工 2008-12-29 3 0
小型薯类制粉设备的维修保养

薯类产品(如：马铃薯、甘薯等)是我国重要的农作物之一。将薯类作物加工成淀粉或其它制品，不仅能促进其转化和综合利用，还可提高薯类产品的科技含量和市场价值。下面将近年来在农村得以大力推广和功能较为先进的薯...

储藏加工 2008-12-29 3 0
鲜红薯绿色加工四法

一、红薯豆腐：红薯豆腐具有味淡，色白且营养价值高的特点，其加工方法：先将大豆洗净并浸泡于水中15小时（冬季的浸泡时间约24小时）。用粉碎机边加少量的水边将浸泡好的大豆粉碎成泥浆状，然后加入缸中搅拌，将...

储藏加工 2008-12-29 2 0
优质甘薯精品粉丝加工技术问世

由安徽农业大学农产品加工研究所，与安徽省凤阳县绿源实业有限公司合作研究的“优质甘薯精品粉丝加工技术研究”项目，前不久通过了安徽省科技厅组织的专家鉴定。该项目优化和规范了生产工艺，特别是采用恒温真空脱气...

储藏加工 2008-12-29 2 0
甘薯粉条的加工技术

1、产品特点：甘薯粉条，条白条细，养分含量高，适于熬菜、烹炒和凉拌。　　2、工艺流程：选料提粉→配料打芡→和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。　　3、制作要点：　　选料提粉：选用含淀粉率高的薯块作原料...

储藏加工 2008-12-29 2 0
甘薯种的选留和贮藏

适时收获甘薯收获过早，产量较低；收获过晚，易遭受冻，影响贮藏。所以，一般最好在气温18℃左右时开始收获，气温在10℃以上时(即枯霜期前)收获完毕。一般先收切干用的春瓜地，再收作种用的夏甘薯。精选瓜块在...

储藏加工 2008-12-29 3 0
储藏甘薯的要点

高邮市汉留镇吴延照来电话问，储藏甘薯需要注意哪些问题。甘薯含水量大，储藏时要求环境相对湿度85-90%，湿度过小易糠心，湿度过大易引发病害。对温度要求也很严格，高于18℃易生芽，低于10℃易腐烂。储藏...

储藏加工 2008-12-29 3 0
储藏甘薯注意要点

甘薯含水量大，储藏时要求环境相对湿度85-90%，湿度过小易糠心，湿度过大易引发病害。对温度要求也很严格，高于18℃易生芽，低于10℃易腐烂。储藏甘薯最常用的方法是窖藏，有以下几个关键环节。新窖建立：...

储藏加工 2008-12-29 4 0
甘薯精白淀粉的加工

用甘薯加工精白淀粉，方法十分简单，可大批量规模加工，一家一户也可以小批量生产。但必须选用淀粉含量高的甘薯品种，采用较先进的加工机械，精细加工。具体方法如下：　　一、选择出淀粉率高的甘薯品种。甘薯品种很...

储藏加工 2008-12-29 8 0
甘薯种的选留与贮藏

适时收获甘薯收获过早，产量较低；收获过晚，易遭受冻，影响贮藏。所以，一般最好在气温18℃左右时开始收获，气温在10℃以上时(即枯霜期前)收获完毕。一般先收切干用的春瓜地，再收作种用的夏甘薯。　　精选瓜...

储藏加工 2008-12-29 2 0
鲜红薯绿色加工4法

一、红薯豆腐：红薯豆腐具有味淡，色白且营养价值高的特点，其加工方法：先将大豆洗净并浸泡于水中15小时(冬季的浸泡时间约24小时)。用粉碎机边加少量的水边将浸泡好的大豆粉碎成泥浆状，然后加入缸中搅拌，将...

储藏加工 2008-12-29 1 0
红薯豆腐的加工方法

红薯豆腐：红薯豆腐具有味淡，色白且营养价值高的特点，其加工方法：先将大豆洗净并浸泡于水中15小时(冬季的浸泡时间约24小时)。用粉碎机边加少量的水边将浸泡好的大豆粉碎成泥浆状，然后加入缸中搅拌，将生成...

储藏加工 2008-12-29 2 0
鲜红薯的绿色加工四法

一、红薯豆腐：红薯豆腐具有味淡，色白且营养价值高的特点，其加工方法：先将大豆洗净并浸泡于水中15小时(冬季的浸泡时间约24小时)。用粉碎机边加少量的水边将浸泡好的大豆粉碎成泥浆状，然后加入缸中搅拌，将...

储藏加工 2008-12-29 3 0
预防甘薯贮藏期病害

鲜食甘薯安全贮藏越冬，错季销售给薯农带来较高的经济效益，在京郊甘薯产区，贮藏甘薯已成时尚。　　鲜薯体积大，含水量高，组织幼嫩，皮薄易破损、易受冷害和感染病害而发生腐烂。甘薯性喜温怕寒冷潮湿，贮藏期间甘...

红薯疾病 2008-12-29 21 0
无公害甘薯生产脱毒苗的技术

1.取材选择需要进行脱毒的甘薯品种，大田收获后彻底清洗消毒，排种在干净的消毒过的细沙、沙加土或蛭石中，保持28～32℃左右。经常浸润，促其发芽，当薯块幼苗长至10～15厘米(2～3周时间)时可切取顶端...

红薯疾病 2008-12-29 22 0
迷你甘薯整地与施肥

整地要在晴天进行，土要打碎、打细。整平后，肥料条施在垄底，垄距80cm，垄高20cm左右。　　肥料可使用专用有机复合肥，种植面积较大时，要求测定土壤N、P、K和有机质，南方还要测定土壤pH值，土壤肥力...

肥水管理 2008-12-29 12 0
甘薯追施裂缝肥的效果好

甘薯薯块进入膨大期后，应抓紧追施裂缝肥。一方面满足薯块膨大所需养分，同时又可防止茎叶早衰，增强光合作用，增加养分积累。经试验表明，甘薯追施裂缝肥，一般可增产25%-30%。夏甘薯追施裂缝肥的时间，一般...

肥水管理 2008-12-29 15 0
甘薯中期管理重施钾肥

今年，甘薯扦插期遇干旱，成活率较低，因此种植密度有所下降，这将影响今年的甘薯产量。甘薯一生对肥料需求以钾素最多，尤其是进入薯块膨大期需要大量的钾，如果此时施用钾肥，能满足甘薯对钾素的需求，并配套施用适...

肥水管理 2008-12-29 6 0
甘薯测土配方施肥技术

1、需肥特点:甘薯对氮、磷、钾三要素的需求量，以钾最多、氮次之、磷又次之。甘薯喜钾，增施钾肥对产量和品质均有明显作用。甘薯苗期吸收养分少，从分枝结薯期到茎叶旺盛生长期，吸收养分速度加快，吸收数量增多，...

肥水管理 2008-12-29 9 0