年关将近，四川丹棱的秘制腊肉呈现产销两旺的繁荣景象。据村民讲，制作腊肉是当地的传统风俗。腊月将新鲜猪肉抹上盐，放入几十味中药熬制成的汤锅中浸泡，自然吹干，然后再将猪肉挂起来，通过底层的木炭、木屑燃烧升温，烟薰烤制而成。通过这繁杂的工序制作成的腊肉，不仅味道可口，而且还具有特别的保健功能。图为市民在选购腊肉。 刘敬宗摄
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