“黄麦粒、白面粉”是大家通常所能见到的小麦，但能长出“紫色和绿色麦粒、红绿色的面粉”的小麦您一定很少见。
　　6 月5日，陕西省西安市长安区鸣犊街道办师一村村民戴慎强的100多亩这种彩色小麦就成熟并开始收割。据他讲，这种彩色小麦是中国小麦育种专家经过十几年的培育，并通过航天育种优化而成。深紫色的叫高铁锌小麦，绿色的是富铁锌小麦，麦粒中所富含的铁、锌、硒等微量元素，比普通小麦高一倍左右，这也正是它呈现出彩色的原因。另外它亩产在400到500公斤，每斤现在的售价在20元，比普通小麦高出近20倍。