作者：倪 峰 陈晓春

　　国内第一个肉品质量安全控制工程技术研究中心16日在南京农业大学举行启动仪式。

　　国家肉品质量安全控制工程技术研究中心经国家科技部批准立项，由南京农业大学和江苏雨润食品产业集团有限公司共同建设，总投资建设经费3000万元，组建期限为3年。该中心技术依托单位是南农大食品学院，以首席专家周光宏教授为首的研究团队，目前已在一系列行业共性技术问题及肉品科学前沿问题上开展工作，多项成果处于国内领先、国际先进水平。