1月份，国内小麦市场购销平和、价格稳定，并未显现出火热的开局，“春节行情”似乎已经成为一个渐行渐远的回忆。面粉价格难以上调，麸皮行情弱势走低，令加工企业经营困境进一步加深。
　　麦价平稳运行麸皮弱势下滑
　　据市场信息，1月末河北、山东、河南北部等地区容重780克/升以上的小麦收购价为1.19-1.21元/斤，容重760-780克/升的小麦收购价多为1.17-1.19元/斤；其他地区中等标准品质小麦收购价多为1.16-1.18元/斤；质量较差的超标小麦收购价为1.12-1.14元/斤。
　　与小麦行情类似，面粉出厂价格也稳定了相当长一段时间。1月底，30粉出厂价基本在1.58-1.62元/斤之间，60粉出厂价多在1.52-1.56元/斤之间。
　　麸皮出厂价格弱势走低，至1月底，产区麸皮主流出厂价格下滑至0.50-0.52元/斤，比上月末降低0.02-0.03元/斤。麸皮价格下滑再次挤压了加工企业的经营利润。
　　临储交易低迷周均量价齐减
　　1月份，临储小麦拍卖累计投放4次，周均投放量107.9万吨，较上月减少6.6万吨；周均成交0.6万吨，月环比减少0.2万吨；成交均价2483.86元/吨，较上月下跌22.9元/吨。
　　1月累计投放临储进口小麦4次，周均投放量5.9万吨，较上月减少0.7万吨；周均成交0.7万吨，月环比持平；成交均价2523.56元/吨，较上月略增8.51元/吨。月内累计投放3次真菌霉素超标小麦，仅有一次成交，成交量0.29万吨，成交均价1767元/吨。
　　统计显示，截至2016年1月底，尚剩余2014年托市小麦668万吨。
　　低温寒潮侵袭苗情影响有限
　　1月，受强寒潮过程影响，我国大部地区出现入冬以来最低气温，多地最低气温突破历史极值。北方冬麦区气温较常年同期偏低1～4摄氏度，但墒情适宜，冬小麦越冬状况良好，以一、二类苗为主，其中河南、河北一类苗占比分别为43%和25%，比上年同期增加19%、7%，山东、山西一类苗比例略有减低。南方大部冬小麦处于分蘖生长阶段，四川和云南部分冬小麦进入拔节期，除安徽三类苗占20%、比例略高外，其余地区均为一、二类苗。
　　目前看，寒潮雨雪天气对小麦的生长影响有限。一方面，由于近年来冬麦区多为暖冬性气候，麦区播种期都会有所推迟，越冬期苗龄较小，耐寒能力较强，急速降温仅会让小麦叶片受冻，不会影响到小麦本体。另一方面，冬麦区在播种时期连续降水，墒情较好，降温有助于适度控制旺长苗，而且冬小麦生长期较长，可逆性较强，只要在分蘖抽穗期不出现“倒春寒”天气，都对最终产量影响不大。
　　小麦进口持平面粉出口减少
　　海关总署数据显示，2015年12月份我国进口小麦21.4万吨，同比增加16.7万吨，环比增加1.7万吨；全年累计进口小麦297.4万吨，较上年持平略增。其中，进口自澳大利亚的小麦125.5万吨，占总进口量的42.2%；进口自加拿大的小麦99.2万吨，占33.4%。12月份我国出口面粉1.44万吨，同比减少0.3万吨，环比增加0.7万吨；全年累计出口面粉116.7万吨，同比减少7.2万吨。
　　从全年进口小麦均价来看，2015年小麦进口均价299.09美元/吨，较2014年减少24.78美元/吨。
　　美麦小幅走高利空因素不减
　　1月份，CBOT小麦小幅震荡攀升，美麦指数在月初跌至462.2点之后缓步走高，月末最高升至494.2点，月内累计增幅7%。尽管短期美麦缓步走高，但不改长期弱势运行趋势。
　　2月份大部分时间处于春节假期，大宗集团性消费的回暖要等到农历正月十五之后，小麦市场消费主要基于企业库存。
　　进入3月份，企业的短期补库行为或让小麦行情有一波短暂的回升，但考虑到国有企业在农历初七之后就已上班，所以市场不会出现明显的供应短缺现象。
　　预计4月份小麦市场供应维持较高水平，消费却不会有明显起色，市场行情将保持平稳态势。