“如今,果菜不应该再像原来那样卖了。拿我们来说,每天产生的交易额中,有70%左右与线上互动有关。”大连菜易家农业发展有限公司商业发展总监张杰说。与大连很多农产品流通类企业苦挨苦熬地度过2014年不同,在这个传统行业备受考验的时代,身处其中的菜易家却处处洋溢着清新之气。它的做法,或许能给同行乃至其他传统行业中的企业一些启发。
近千家社区菜店不少都处境艰难
2014年,很多农产品流通企业的日子并不好过,一方面,消费者变得越来越挑剔;另一方面,他们的消费能力却在降低,这种“效应”传导到农产品流通企业那里,就是生意更不好做了。
传统的果蔬店除了生意难做、利润偏低之外,还要面对各种线上销售渠道的冲击。目前,大连市区内近千家社区菜店中,不少都处境艰难,有的果菜店基本是在勉强维持。
“我认为,传统的农产品流通体系中存在3个问题:中间环节过多、不能形成正向反馈、每个环节结点能够赚取的利润太单薄。”张杰进一步解释说,比如,一个库尔勒香梨要进入大连的零售市场,中间要经过当地经纪人——产地批发市场——销地批发市场——早夜市或者社区菜店等零售店,这样产地价每斤1.5元~2元的库尔勒香梨吃到大连市民嘴里时,往往要10元钱,终端消费者怎么能买账?成本居高不下,所以,果菜流通企业的处境可想而知了。至于不能形成正向反馈,说白了就是生产者不知道种出的果菜究竟卖给谁,而消费者又不知道买到的果菜到底是从哪里来的,所以,在这样的“反馈阻断”中,供应和需求时常脱节,果菜流通类企业的生意就更难做了。
每天销售额70%来自线上
“身处传统行业,但却一定要跳出传统的农产品流通体系。为此,我们很早就开始建设全国范围的农产品供应链体系,并于2014年构建出了相对成熟的体系。有了这样的全国供应链能力,就可以直接从新疆的果园里直采库尔勒香梨,也可以从成都果农手里直接订购猕猴桃,这样就打碎了中间的诸多环节。此外,我们也在努力为消费者提供全渠道的购物体验,说直白一点,就是大妈想去实体店买菜,边选菜边唠嗑,我们有实体店;懒人想用网络订菜,我们就有电脑和手机两种版本的网站;有人想用微信、QQ等买菜,我们也有这种新平台……总之,你要什么,我们就能给你什么。”张杰笑着说,菜易家目前在市区内有6家实体店,但事实上,这些门店的功能首先是仓库,其次是体验中心,最后才是零售门店。
张杰说,现在菜易家每天的销售额中,70%都与线上互动有关。而在这部分线上销售中,微信群和QQ群带动的销售额占比高达40%以上。
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