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温岭箬包梨 梨中一绝


  秋季气候干燥,人们常会感到皮肤瘙痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解秋燥,有益健康。除此之外,梨有降血压、养阴清热的效果,还能促进食欲、帮助消化,并有利尿通便和解热的作用。煮熟的梨还有助于肾脏排泄尿酸,预防痛风、风湿病和关节炎。 

  温岭箬包梨是梨中一绝,其果实硕大,又略带酸涩的独特口感,深受人们喜爱。 

  箬包梨数量及分布日趋减少

  每年9月,箬包梨进入销售高峰期,中秋节前后采摘完毕,售价一般为每公斤15元左右,比普通梨要高。

  据市农林局特产技术推广站王涛介绍,箬包梨目前主要分布在城东街道乌龙岙村、太平街道后应村等地,种植面积约在500亩左右,为了节省成本,大部分箬包梨采用报纸而非箬叶包梨。

  箬包梨不是单一梨的品种,而是一门技术,是我市的一种传统特色水果。以前,每年农历四月,果农们就将箬叶裹在梨上,箬叶袋由七八片箬叶包折成一个棱锥形,再用纸草绳缝一圈固定,然后一个一个套住那些小梨。套上后,箬包的口子要用韧性较好的晚稻草绑在树枝上,到农历八月就能采摘上市。包箬叶虽然增加了生产成本,但用箬叶包梨不仅能防止病虫害,长出来的梨品质也好,还有香味,口感甚佳。  

  据文献记载及山区年长居民回忆,以前温岭箬包梨的种植数量和分布较为广泛,在山区各地均有分布。而据目前农业部门实地调查的情况看,全市箬包梨的数量及分布日趋减少,且多呈自然放任生长状态,其中,以城东街道的乌龙岙村种植资源最为丰富。该村在新中国成立前就大量种植梨树,清代时就形成了“肖村箬包梨”的地方特产。

  乌龙岙村的梨有8个品种,主栽品种是青屿梨。该村仍采用传统的栽培方式,树冠高大,可达十多米高。幼果期用箬叶袋或纸袋套袋以防治虫害,是我市唯一还沿用箬叶袋套袋的地方。 

  太平街道后应村的梨园产量最高 

  温岭箬包梨并非单一的一个梨品种,而是地域性的品种群,这和云和雪梨的称谓是相似的。更准确地说,箬包梨是一种以栽培农艺命名的商品名,传统上用箬包梨作称谓的不止温岭,浙江省龙游县、江苏省溧阳县在历史上均有这样的称谓。

  由于栽培历史悠久,各地在同品种的称谓上产生差异。最显著的是箬包梨的主栽品种,在乌龙岙村被称为青屿梨,在太平街道后应村被称为箬包梨,在城北街道南山村叫作蒲瓜梨,在乐清大荆叫消梨,在乐清雁荡则被称为雁荡雪梨。它们其实是基本相同的品种(系),只是由于栽培历史久远和生态环境的不同产生些许变异或差异。

  目前,温岭箬包梨以太平街道后应村的梨园管理最好,产量最高。但由于树体高大老化,受台风影响较大,产量和效益不太稳定。在栽培农艺上,各地差异较大,如在套袋材料选择上,从传统的箬叶袋到20世纪70年代大量应用的水泥纸袋,一直到现代的商品纸袋、报纸均有应用。 

  商品梨的品质差异也大,往往出现肉质粗、酸味和涩味重等品质缺陷。因此,在传统品种的开发上,首先应用优良的品种,如蒲瓜梨。再配上采用现代管理技术,通过矮化或棚架栽培,提高抗风性能,减少沿海地区台风损失。同时加强肥水管理,通过良好的管理提高果实品质,达到最理想的食用风味。


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