【导语·】王恩琪是龙口市诸由观镇冷王村的一位农民，也是龙口市果树研究所的一位专家。他今年68岁，从年轻时就与果树打交道，已经有30多年的苹果管理经验，种植苹果的果农都知道，现在市场上售价最高的苹果是红富士，几乎所有果农都种植红富士，而王恩琪的果园里，数量最多的，却是“老品种”。

　　王恩琪是龙口市诸由观镇冷王村的一位农民，也是龙口市果树研究所的一位专家。他今年68岁，从年轻时就与果树打交道，已经有30多年的苹果管理经验，家里还有上百亩苹果园、苗圃和试验田，是位名副其实的苹果大王，但是，周围的老百姓都说，这个苹果大王，和别人不大一样。

　　别人时尚，他“复古” 盯上果树老品种

　　种植苹果的果农都知道，现在市场上售价最高的苹果是红富士，几乎所有果农都种植红富士，而王恩琪的果园里，数量最多的，却是“老品种”。王恩琪将这些别人淘汰的“老品种”，视为宝贝疙瘩。

　　王恩琪在冷王村有一片20亩的苹果试验田，在果园里，有一种紫色的苹果，今年第一次结果，让看过的人无不诧异。王恩琪的“紫”苹果名叫龙红蜜，是他自己培育的新品种。龙红蜜说是新品种，其实也是一个老品种的改良品。龙红蜜的前身是20年前流行的烟红蜜，但与烟红蜜不同，龙红蜜颜色更鲜艳，果皮更光滑，香味更浓烈。王恩琪发现龙红蜜已经有10多年的时间，早先，他家果园的烟红蜜苹果其中一个枝条出现了芽变，长出的苹果颜色发紫，成熟期晚。王恩琪通过这个芽变，培育出一棵棵龙红蜜果树。

　　除了龙红蜜，王恩琪的果园里，还有很多老品种，但是这些品种大多经过无数次改良，去掉原有的弱点。就连红富士苹果，他也进行了改良，与上色好、个头大的老品种进行杂交，使之个头更大，颜色更红。

　　王恩琪认为，目前市场上的品种过于单一，而消费者的口味多样化，所以经过改良的老品种也必定会受到消费者的宠爱。

　　别人专心，他“花心” 育出20余苹果新品

　　与别人一心培育好一个苹果品种不同，王恩琪是个“花心”的苹果大王，他的果园里，有20多个苹果品种。有的一棵果树上，就有三四个品种。王恩琪说，自己之所以“花心”，就是想通过对比，找出每个苹果品种的特点，以便育苗。

　　王恩琪的果园里，苹果颜色、大小五花八门，既有红色的红富士，也有紫色的龙红蜜，还有黄色的新品种。除此之外，植株的大小、高矮、枝条形状也五花八门。在果园里，最小的一株果树只有不到半米高，却能长出苹果。王恩琪说，这棵袖珍果树是为了将来发展盆栽苹果而培育的，现在已经取得了初步的成功。

　　王恩琪热衷收集各个苹果品种，单就红富士，他的试验田里就多达14个。“前几年条纹的苹果好卖，这几年全红的苹果好卖，能不能有一种苹果比条纹的上色好，比全红的味道好呢？”王恩琪说，他最大的希望，就是能通过嫁接、授粉等方法，找出苹果的新品种，培育出一个具有多个苹果品种优点的新品种，在市场上占有一席之地。为此，他经常在村里转悠，看到别人家的果树上有好的枝条，就向人求一枝，嫁接到自己的果树上，经过四五年的悉心培育，成为一个独特的品种。

　　如今，王恩琪的20多个苹果品种，已经成为他甜蜜的负担。为了照料好这些品种，王恩琪在果园上方罩起了近3米高的“蚊帐”，让人好奇不已。王恩琪说，自己这么做，是为了防止鸟类啄坏苹果。“有的苹果一株才长几个，叫鸟啄了，实在心疼。”

　　别人踏实，他“躁动” 搞起一条龙服务

　　王恩琪还是一个不安分的苹果大王，他种植苹果的同时，还搞起了苹果一条龙合作社，从育苗到技术指导、存储、销售全部都为社员服务。

　　在有的果农眼里，王恩琪不踏实，单凭他的技术，只要把果园管理好，一年收入十多万是件很轻松的事情，而现在，因为育苗、提供技术服务荒废了主业，在经济上损失不小。而王恩琪并不这么认为，他觉得，推广苹果的新品种、新技术，让果农能根据市场需求，选择新品种是件格外有意义的事情，这也是他一直以来追求的梦想。

　　在王恩琪心底，他一直希望果农能采取订单式农业，市场需要什么样的苹果，果农就生产什么样的苹果，这样，在苹果生长之初就确定了订单，生产出的水果能卖上高价，一年的辛苦也没有白费。同时，他希望通过这种方式，提高苹果的生长期，保证苹果质量。“过去，红富士不到成熟期就采摘，味道不好，到了市场上不给人好印象，砸了咱的苹果品牌。”王恩琪说，如果能有人负责收购，果农就不用因为价格而早摘苹果，这样能有利于维护龙口苹果的品牌和形象。