“入园采摘10元/人，蜜梨5元/斤。”如果这几天，你去杭州余杭鸬鸟玩，可以看到沿路的梨园硕果累累。浙江本土梨，盛夏正大量上市，这是今年国内第一波上市的蜜梨，而北方的梨要等秋天成熟。

　　近年本地梨的代表是新品种翠冠，由浙江省农科院梨育种专家施泽彬研究员育成的品种，它肉脆汁多、汁丰味甜。”

　　这麽好吃的梨，吃货们是不是想赶快大吃一顿？7月29日（本周三），浙江省农业厅组织全省10多家种梨大户，奔赴蜜梨之乡慈溪，参加“2015年浙江农业之最梨擂台赛”，省农业厅还为钱报读者准备了10箱蜜梨，免费品尝。想吃梨的，不妨关注钱报微信公众号“壹问”，来试试运气吧。

　　好吃的梨叫翠冠

　　青皮长褐斑，颜值不高

　　余杭鸬鸟镇的大片蜜梨园中，90%以上栽培的是翠冠梨，每年四月梨花绽放、七八月蜜梨采摘，正是当地一年最热闹的时候。

　　翠冠梨是圆果型，表皮绿色的，还有褐色斑点，外观不漂亮，如果把梨放在一起选美，凭外表翠冠一定不会被翻牌子，但口感很惊艳。

　　“以前村里主要种黄花梨，现在嫁接主栽翠冠梨，这梨个头大，是日本新世纪梨的杂交品种，它比新世纪梨皮更薄，口感更细腻，肉质更松脆，梨核也更小，可以说，是这个季节本地最好吃的梨。”

　　鸬鸟果农专业合作社负责人任含生说：“合作社有6530亩梨园，从2003年开始卖翠冠，眼下每天要送走几波团购老客户，夏天卖梨很短暂，从7月中下旬做到8月上旬就基本结束了。”

　　“梨园要防治病虫害，翠冠梨都是套袋生长的，果园采摘的价格是5元/斤。”任含生说，“一般吃过翠冠梨的人，第二年还会来采购，梨园做的基本是上门生意，供不应求。这些年，村里的梨从没进过勾庄果品市场，果农守在家门口也能卖完自家梨。”

　　专家挑梨

　　标准就是大大大

　　由於物候期的差异，翠冠梨在7月底至8月初的盛夏成熟，比北方梨早上市近2个月。

　　施泽斌是国家梨产业体系砂梨育种岗位科学家，从事桃、梨育种及栽培技术研究近30年，他说：“翠冠是国内最早成熟的蜜梨新品种，平均单果重250克左右，最大可以长到两斤重，通过精细化栽培，一般单个果平均在7两左右，耐贮运。”

　　那麽，该如何从众多梨中挑出最甜的，又如何食用？施泽斌说：“翠冠梨果皮是绿色的，带褐色斑点，食用最好削皮﹔套袋的翠冠梨，果皮会呈浅绿色或淡黄色，但套袋对口感略有影响。挑梨的标准很简单，就是越大越好，因为果子越大营养成分积累越多。”