凌晨两点，夜色笼罩下的钢都一片寂静。当人们还在沉睡时，城市里有几个地方已经率先苏醒：那里灯火通明交易火爆，大小车辆川流不息，买卖双方过秤、装车、付钱，煞是忙碌。这几个地方是市民“菜篮子”里果蔬来源的主渠道——宁远农产品批发市场、鞍山雨润农产品交易中心和四方台水果批发市场。

　　民以食为天。“菜篮子”一直是政府高度重视的民生工程，早先，鞍山只有一个蔬菜批发市场和一个水果批发市场，为了丰富百姓“菜篮子”，稳定果蔬价格，鞍山市引进了鞍山雨润农产品交易中心，主营水果和蔬菜批发。这个高标准、多功能、综合型、一站式的现代化农产品交易中心建成后，解决了客户奔波于各个单品市场的麻烦，充分满足配送商、超市卖场多样性的采购需求。随着水果和蔬菜批发渠道的拓宽，鞍山市农产品流通格局也在发生着变化，初步形成了可保障鞍山农产品充足供应，同时辐射辽阳、营口等多个城市的大市场、大流通新格局。

　　据介绍，目前鞍山市果蔬批发已形成两级批发模式。宁远农产品批发市场、鞍山雨润农产品交易中心、四方台水果批发市场为一级农产品批发市场，采购者多为早市和农贸市场的蔬菜销售商贩。一级农产品批发市场下游是以凯兴启明农贸市场、立山时代农贸市场等为代表的二级农产品批发市场，采购者以饭店、食堂、小超市为主。

　　据了解，目前鞍山雨润农产品交易中心蔬菜交易区每天的交易量为300吨，宁远农产品批发市场每天的交易量为1500吨，鞍山市民吃的蔬菜基本都由这两个市场供应。水果批发方面，鞍山雨润农产品交易中心果品交易区与四方台水果批发市场的日交易量相仿，每天约200吨，二者加起来约占全市果品销量的一多半。

　　二级农产品批发市场中，凯兴启明农贸市场的销量和影响力最大，该市场经营品种主要有蔬菜、水果、海产品、肉品、副食、调料等几大类。据市场管理人员介绍，鞍山市六成左右的机关企事业单位食堂都到这里采购，一方面品种齐全可以一站式购齐，另一方面这里卖的蔬菜都经过挑拣、清洗等初加工，制作菜品时省去了不少人力和时间。同样，许多饭店餐饮企业也选择到凯兴等二级农产品批发市场采购果蔬。

　　批发市场可谓农产品食品安全监管的“咽喉要道”。为了从源头上把住质量安全关，今年鞍山市要求全市食用农产品批发市场、1000平方米以上大型超市全部建成食用农产品快速检测室，并规范运转。据介绍，目前宁远农产品批发市场、鞍山雨润农产品交易中心已按要求建设了快速检测室，6月底将正式投入使用，两个批发市场主办方每天要抽取食用农产品进货品种的80%样品进行快速检测，每周检测覆盖全部销售品种。在主办方自检的同时，鞍山经济开发区食品药品监督管理局将不定期对农产品进行抽检，通过对市场主办方、销售方、贮存方这三个农产品销售重要节点的监管，打造一张食用农产品安全网。