彩蛋黄瓜卷
材料：黄瓜1根、鸡蛋2个、红彩椒1个、绿彩椒1个、黄彩椒1个、食盐、鸡精;
做法：1、将彩椒洗净切成小丁，黄瓜洗净备用;
2、用削皮刀将整根黄瓜削成薄片，从中间切断备用;
3、鸡蛋打散加入彩椒粒，加适量食盐拌匀;
4、油热后下彩椒鸡蛋液稍翻炒出锅放凉;
5、将放凉的彩椒鸡蛋用黄瓜片卷起;
6、将卷好的黄瓜卷码盘即可。
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