美国农业部最近提出的一项树果报告预测,
2007年,
中国的胡桃总产量将增加约8%,
达到460
000吨。
中国胡桃产量的增长，主要归功于中国第4大胡桃生产省山西的产量的增加（去年因暴风雪损失了90%的收成），后来增加了种植面积，种植者的收益得到了改善，也许最重要的还是政府的大力支持。
美国农业部说，因新种植的胡桃开始结果，产量会增加，但仍然不够。中国的胡桃进口可能会增加，以满足国内的需求。
美国是向中国出口胡桃的重要出口国，2006年的出口金额是990万美元。但伊朗的胡桃价格较便宜，看来生意也很兴隆。
美国农业部说，2007年，中国的胡桃种植面积为133万公顷，比2006年增加了5%。现在，中国的生产者也懂得向现代化的、联合的果园方向发展。传统的种植方法，每公顷的产量为500
公斤，而联合的果园每公顷的产量达3
000公斤。美国农业部认为，中国的胡桃联合果园约占胡桃总种植面积的1/5
由于中国的强劲需求，推动了胡桃价格的上涨。据美国农业部的报告，带壳的胡桃的平均产地价，已由1994年的0.6美元/公斤,
上涨到2006年的2.9美元/公斤。2007年产季的胡桃产地价还没有提供，但贸易商预计要比上个产季高。
其它坚果
中国的杏仁和开心果的进口，预计也将分别增加到2
000吨和16
000吨。中国几乎不生产开心果，生产的杏仁也有限，主要集中在中国西北部的新疆。
去年，中国幼小的杏仁产业几乎被霜冻所毁灭。不过，今年的杏仁产量预计为1
500吨，比2006年的200吨有了很大的增加。据美国农业部的报告说，新疆自治区政府有一个“壮观的计划”，在十一五计划期间（20067
000公顷的杏仁树。
美国农业部预测说，2007年，中国的杏仁进口将增加30%，由2006年的1
570吨增加到2
000吨。
美国农业部还注意到，中国对美国的山核桃的兴趣在增加，但中国对坚果的进口关税较高，特别是对带壳的杏仁和胡桃。除了进口关税外，进口商还要支付13%的增值税（VAT）,
使进口的坚果要比国内生产的坚果贵很多。看来，中国政府没有什么减少这些税收的意向。