新鲜的水果经过冻干技术成了干果，放入水中侵泡5分钟，它又变回新鲜水果。这就是目前在国内市场渐受青睐的冻干水果类食品。
位于天津滨海新区空港经济区的塞誉食品有限公司作为天津唯一一家出口代加工冻干食品企业，其冻干水果类产品出口到世界多地。
据该公司陶经理介绍，区别于热风干食品、膨化食品和油炸食品，冻干食品是在低温和贫氧条件下干燥的，食品原有的营养成份几乎不受任何破坏，并具有良好的复水性。被誉为航天食品“贵族”的冻干水果，如今正越来越多地走上普通市民的餐桌。
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