五味子别名北五味子。为木兰科北五味子属多年生落叶木质藤本植物，以果实人药。五味子主要含有挥发油，油中主要成分柠酸。依兰烯、糖类、苯甲酸、柠檬醛等。种子含有五味子素等。果实味酸性温。具有收敛、镇咳、滋肾、涩精、生津等功能。主治喘咳、肺虚、自汗、失眠、久泻、津亏等症。五味子主产于黑龙江、吉林、辽宁三省，此外，河北、内蒙古、山东、山西、陕西等省区亦产。以辽宁、吉林所产的质量最佳，有“辽五味”之称。目前市场出售的五味子以野生的为主，人工栽培的数量很少，同时五味子的市场需求量很大，而且价格较稳定，仅靠采集野生五味子远远不能满足巾场需求，因此为了增加五味子的市场供应量，满足市场的需求，提高当地农民的经济收入，在辽宁省农村及地区大力发展人工栽培五味子是很有必要的。

　　形态特征：

　　五味子地下主根细弱，根茎发达，横走地下，分布于地表的10―30厘米，二年生以上形成根盘；茎柔软，顺时针缠绕，茎长达数米（以被缠物的长度而定），一般6―8米；幼茎表皮红棕色光滑，老茎灰褐色粗糙，皮孔大：叶生在幼枝上。叶互生，在老茎上则丛生于短枝上，倒卵形叶端边缘有锯齿；花单生或丛生，雌雄同株有长柄；果实为浆果、球形，成熟时红色或紫红色，内含1―2粒种子；种子肾形。橙黄色或棕色，种皮坚硬。

　　生物学特性：

　　1.生长发育特性，五味子的幼小实生苗生长缓慢，第一年只有10片左右的小叶，枝条单生，多无分枝，长15―30厘米刚开始形成根茎；第二年生长速度加快，有3―4个枝条。根茎发达；三年以后开花结果。

　　2.种子后熟期较长，寿命短五味子种子胚后熟要求低温、湿润条件，对时间大约需50―70天，方能完成后熟。自然成熟脱去果皮的种子在室内干燥条件下存放6―7个月发芽率均低于70%，而未脱去果皮的种子在同样条件下发芽率仍很高，因此脱去果皮的种子寿命较未脱去果皮的种子寿命短，所以在贮藏种子时，最好是带果皮贮藏。

　　3.根茎发达萌芽力强，可以利用根茎繁殖五味子2―3年生的实生苗就可以长出许多根茎，年生越久根茎越发达，在土壤表层向四周横向延伸长成横走茎，而横走茎上又长出许多芽及须根，形成新的横走茎，而根茎上的腋芽又有很强的萌发力，在条件适宜的情况下形成许多地上茎，逐渐形成独特的营养繁殖系。

　　4.开花结果习性五味子是单性花，雌雄异株或同株，每年5月中、下旬大量开花，花期9―12天，单花期6―8天，有72%小花开放的时间在夜间，果熟期8―10月份。五味子的芽分花芽与叶、芽两种，花芽为混合芽，与叶芽在外形上无明显区别。每个花芽可开1―2朵花，花芽着生在一年生枝的叶腋内，次年春萌发后抽出结果枝在结果枝的基部开花结果。三年生以上的枝条开花结果甚少。

　　5.生长发育与环境条件的关系，五味子是一种喜光的植物，在开花结果阶段需要良好的通风透光条件，光照充足对结果有利，而在幼苗及营养生长阶段则需要阴湿环境，因此育苗时应搭棚。五味子喜水肥充足的壤土或砂质壤土，但过分潮湿。对其生长不利，一般需土壤含水量在20%―30%。五味子比较耐寒，在东北地区可以自然越冬，但幼嫩植株如果生育不良则易受冻害。

　　栽培技术：

　　1.繁殖方式

　　五味子以种子繁殖为主，还可利用地下横走茎分株繁殖，或进行扦插、压条等无性繁殖方法进行繁殖，但无性繁殖除用根茎繁殖外，扦插、压条生根困难成活率低，处理时要求条件不易掌握，均不如种子繁殖，种子繁殖方法简单容易掌握，并能在短期内获得大量幼苗。

　　（1）种子的选择五味子的种子应在秋季收获期间进行穗选，选留果粒大，均匀一致的果穗作种用，单独干燥和保管。干燥时切勿火烤、炕烘或锅炒，可晒干或阴干，放通风干燥处贮藏。

　　（2）种子处理入冬后结冻前将选好的五味子果实，用温（15℃）浸泡1―2天，至果肉完全膨胀后，捞出搓去果肉，洗出种子淘汰秕粒，搓掉果肉的种子再用清水浸泡5―7天，使种子充分吸水，每隔两天换一次水，浸泡后捞出控干水分，与种子2―3倍的湿砂混匀，调节含水量在10%，然后装箱（袋）放在室内（5―15℃）或埋在室外0.5米深的坑中，上面盖10―15厘米湿砂或细土，再盖上柴草或草帘子。处理场地要高燥，以免烂种。第二年5―6月份可有70%种子裂口，即可播种。