3.2灌水、施肥、除草

    上半年肥水不足影响花芽分化，多形成叶芽，雄花多，雌花少。尤其是在开花时，肥水不足会落果。生长期进行追肥，一般每年追肥2次，4月下旬每亩追磷酸二铵40～80kg，6月末每亩追施硫酸铵30kg。五味子生根能力弱，旱时应勤浇水，有条件的地方可以采用喷灌设施。根据田间状况进行中耕除草，防止土壤板结和杂草滋生。

    3.3修剪整枝

    修剪整枝是保证获得稳产的关键措施，可参照葡萄剪枝法。

    3.3.1 移栽后的第1年 

    原生枝（幼苗枝）可顺其自然生长，主要加强肥水管理，促进地下茎基生枝生长，当年秋天也可对原生枝平茬。

    3.3.2 移栽第2年 

    大量基生枝从五味子基部和地下钻出地面，这时选择粗壮的2个基生枝留做培育，其余全部剪掉。

    3.3.3 剪掉分蘖 

    在每年生长中，还会不断地有大量基生枝从地下茎上钻出，要随时剪掉，以免消耗营养。

    3.3.4 控制枝蔓长度 

    一般以2m为限，上部枝条要及时掐去，以避免互相缠绕，影响采光且不方便结果枝的整理。

    3.3.5 整理结果枝 

    五味子移栽后的第3年开始结果，一般1根五味子藤蔓，可生有结果枝10～20条，每条结果枝上可结出5～10对果穗，这时应视生长情况适当整理结果枝，一般每条结果枝可留果穗5～8对，多余部分应从果枝顶端剪除，剪多少合适，应视生长情况灵活酌定。剪枝时间一般掌握在6月份，过早，枝条正处于返浆期，剪口会出现“伤流液”损伤枝条；过晚又失掉剪枝作用。

    3.3.6 平茬

     当遇到主蔓长势不旺或者结果少、枝条老化的，即可做平茬处理，翌年选择粗壮的基生枝再做培养。

    3.4预防冻害

    人工栽培五味子，由于春天萌发早，时有遭受冻害，易造成花芽脱落，当年不结果。预防办法：人工喷水，即提前安装好喷水设施，当霜冻来临时，及时喷水，一般冻害即可化解。也可在晚秋对五味子根部床面进行农作物秸秆覆盖，推迟五味子萌发时间，或用遮阳网于4月15日前遮盖，使五味子开花时间延后，躲过终霜期，以预防冻害发生。

    4 病害及其防治

    4.1叶枯病

    5月下旬至7月上旬发病，先由叶尖或边缘干枯，逐渐扩大到整个叶面，干枯而脱落，随之果实萎缩，造成早期落果。高温多湿、通风不良时发病严重。防治方法：7～10日喷施1次等量波尔多液，发病时可喷施粉锈宁或甲基托布津500倍液。

    4.2果腐病

    果实表面着生褐色或黑色小点，以后变黑。防治方法：用50%代森铵500～600倍液每隔10天喷1次，连续喷3～4次。

    4.3白粉病和黑斑病

    是五味子常见的两种病害，一般发生在6月上旬，这两种病害始发期相近，可同时防治。在5月下旬喷1次1∶1∶100倍等量式波尔多液进行预防，如果没有病情发生，可7～10天喷1次。防治方法：白粉病用0.3～0.5°石硫合剂或粉锈宁、甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷施防治；黑斑病用代森锰锌50%可湿性粉剂600～800倍液喷施防治。如果两种病害都呈发展趋势，可将粉锈宁和代森锰锌混合配制进行1次性防治。浓度仍可采用上述各自使用的浓度。

    4.4卷叶虫

    幼虫7～8月份发生为害。成虫暗黄褐色，翅展25～27cm，幼虫初为黄白色，后为绿色，初龄幼虫咬食叶肉，3龄后吐丝卷叶取食，影响五味子果实发育，严重时产生落果，造成减产。防治方法：用80%敌百虫1000～1500倍液喷雾防治，幼虫卷叶后用 40%乐果乳油1000～1500倍液防治。

    5 采收与加工

    8月下旬至10月上旬采收，随熟随采。采摘时要轻拿轻放，以保证商品质量。加工时可日晒或烘干。烘干时，开始时室温在60℃左右，当五味子达半干时降到40～50℃，达到八成干时挪到室外日晒至全干，搓去果柄，挑出黑粒即可入库贮藏，出干率为25%。