③适时抹“零余子” 山药生长到一定的时候（小暑前后），必须把叶腋间长出的“零余子”全部抹去，以减少营养消耗，增加光合产物积累，促进块根生长膨大。

    ④中耕培土除草 山药中耕除草尤为重要，它能够改善土壤通透性，提高地温，促进根系呼吸作用，使植株根深叶茂。特别是前期要多松土，做到松一次土、除一次草、施一次肥，环环扣紧；并结合中耕除草，培好田间条高垄，增强植株防风抗倒能力。

    ⑤病虫害防治 山药病害主要有炭疽病、褐斑病和根结线虫病。炭疽病一旦发生常造成植株枯茎落叶，甚至整株死亡。防治方法：一是农业防治。即拔除病株烧毁；冬季将仍留在田间的病残体集中焚烧并深埋；发病严重的田块进行1年以上轮作。二是化学防治。发病初期用甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液，或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液，隔10天左右喷1次，连续2～3次。褐斑病除采取农业防治外，可在发病初期用甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加75%百菌清可湿性粉剂1000倍液，每隔10天左右喷1次，连续2次。根结线虫病可通过选种、药剂浸种、合理轮作等方法进行防治。山药虫害主要有蛴螬、地老虎、金针虫等。主要通过冬前深翻冻土，将越冬的成虫、幼虫翻至地表，使其冻死、晒死或被天敌捕食等农业防治方法进行防治；大田生长期间可采用毒饵诱杀等化学防治方法进行防治。

    ⑥适时采收块根 山药采收期较长，从霜降前后到土壤封冻均可收获。采收时关键要轻挖轻放，尽量做到不损伤山药表皮，保持山药完整，提高商品率。