3.1 半干青贮
    
    国外普通采用青贮塔进行半干青贮保存苜蓿，青贮塔造价较高，我国一般采用青贮窑贮存苜蓿，无论采用哪种方式，关键首先使苜蓿迅速风干使含水量降到40%～50%再进行青贮。这种青贮料兼有干草和青贮的优点。
    
    3.2 加甲酸青贮
    
    这是近年来国外推广的一种方法。方法是每吨青贮原料加85%～90%甲酸2.8kg～3kg，分层喷晒。甲酸在青贮和瘤胃消化过程中，能分解成对家畜无毒的CO2和CH4，并且甲酸本身也可被家畜吸收利用，用这种青贮料饲喂乳用犊牛，平均日增重达0.757kg～0.817kg，比普通青贮料增重提高近1倍。
    
    3.3 拉伸膜青贮技术
    
    这是近年来国外采用的一种新方法，全部机械化作业。操作程序为：割草～～打捆～～出草捆～～缠绕拉伸膜。其优点主要是不受天气变化影响，保存时间长，一般可存放3年～5年，使用方便。
    
    4 紫花苜蓿叶蛋白的利用
    
    紫花苜蓿叶蛋白（ALP）是将适时收割的苜蓿粉碎，压榨、凝固、析出和干燥而形成的蛋白质浓缩物。一般粗蛋白50%～60%，粗纤维0.5%～2%，消化能12.5MJ/kg～13.5MJ/kg，代谢能为12.4MJ/kg～12.9MJ/kg，并含有丰富的维生素、矿物质等，大规模的饲料用叶蛋生产开始于20世纪60年代。法国、美国和澳大利亚研究较多，美国饲料中已按一定比例加入ALP出售；生产上ALP的提取率为苜蓿田间产量的0.89%左右。我国蛋白质资源严重缺乏，而叶蛋白的蛋白质含量可与豆粕和鱼粉相媲美，用替代猪、禽饲料中部分鱼粉和豆粕潜力巨大。
    
    ALP可替代蛋鸡50%～70%鱼粉或肉骨粉，蛋白质的消化率均有所提高。用ALP替代肉仔鸡日粮中25%～50%的鱼粉或肉骨粉对肉仔鸡增重影响不大。当用此替代雏鸡日粮中50%～75%的鱼粉或肉骨粉时，其成活率可提高3.4%～4.2%.ALP可替代40日龄～60日龄猪日粮中50%的动物蛋白和1/3的豆粕，可替代61日龄～105日龄生长猪80%动物蛋白，对猪生长无影响。
    
    5 紫花苜蓿产品对畜禽产品质量的影响
    
    5.1 对家禽产品质量的影响

    蛋黄的颜色主要取决于饲料中叶黄素的含量，如每千克饲料中含有60mg叶黄素，就会产蛋黄颜色较深的蛋，苜蓿草粉中叶黄素含量丰富，每千克草粉中约含有240mg叶黄素，是黄玉米的10倍以上（22mg/kg），黄玉德曾报道在蛋鸡日粮中添加5%的苜蓿草粉，结果添加组蛋黄颜色指数达到9.7，比未添加组增加了3.4，差异极显著。何欣等（2001）试验，与黄玉德结果一致，蛋鸡日粮中添加5%的苜蓿草粉，对产蛋无不良影响，但蛋黄比色度由5.13增加到6.31，差异极显著。另外由于蛋中维生素含量受饲料的影响，苜蓿中富含维生素，特别是核黄素等，饲喂苜蓿的产蛋家禽，蛋中所含维生素量增加。在肉禽日粮中添加适宜的苜蓿产品，由于叶黄素的作用可显著改善肉禽喙、爪、皮肤的颜色，呈鲜黄色，并使肉质鲜美，提高商品价值。
    
    5.2 对猪胴体瘦肉的影响
    
    由于饲料中粗蛋白水平不同会影响猪胴体瘦肉率，紫花苜蓿产品属于高蛋白，低消化能（粗纤维含量高）饲料，所以适当比例添加到生长育肥猪日粮中，会增加胴体瘦肉率，肉质鲜嫩，但对猪生产性能无影响。Bohman等（1953）的试验表明，用苜蓿饲喂的猪一致偏瘦，屠宰率较低。用高水平苜蓿饲喂的猪后腿、腰部和肩部肉较多，而腹部和背部脂肪都较少。Stahly和Cromwell（1986），在日粮中添加10%脱水苜蓿草粉于10℃环境下饲养，结果猪的背膘厚度减少3%。美国许多州的试验（1953～1955）表明生长肥育猪的日粮内用5%～15%的优质苜蓿草粉可使生长猪获得良好的生产性能。
    
    5.3 对牛奶品质和牛肉质量的影响
    
    苜蓿对养牛业来说是优质牧草，即可以改善乳脂率，还可以使牛乳中维生素含量增加，特别是脂溶性维生素。姜之杰等（1982）利用苜蓿干草和半干青贮饲喂乳牛，产乳量明显提高，并使乳脂率由3.43%提高到3.52%。Kirkpatrich等（1984）证明，苜蓿可以替代乳牛部分精料，并能提高乳脂率，而不影响乳产量。Shaver（1986）、Joanovic（1987）、Conlenbrander（1991）进一步证实了这一论点。在肉牛日粮中应适当使用苜蓿产品，为了防止牛肉颜色变黄，在日本肉牛肥育饲料里不大量使用苜蓿粉。