西宁市地处青海省东部，黄河支流湟水河上游，冬长寒冷，夏短凉爽，春秋相连，属内陆高原气候，昼夜温差大，日照充足，年平均气温3～6℃，平均年日照2793h，无霜期180天，年降水量450～820mm。冷凉的气候条件适宜胡萝卜种植，2005年全市播种面积达2500公顷，667平方米产量5500kg，产值2000元。经检测当地胡萝卜含糖量达6.96%，含有丰富的胡萝卜素及其他微量元素，是国内同类胡萝卜的佼佼者，由于市场潜力大、销路广，西宁胡萝卜深受国内外消费者的青睐，出口韩国、日本，远销西安、郑州、广州等大中城市。现将西宁地区胡萝卜无公害露地丰产栽培技术简介如下。

    1 选地

    选择符合NY5010无公害蔬菜生产基地对空气、灌溉水、土壤环境质量标准要求，土层深厚、土质疏松、排水良好的壤土和沙壤土。

    2 品种选择

    选用耐低温、优质高产、抗病虫、商品性好的品种。适宜本地区栽培的品种有新黑田五寸、一品蜡、大红顶、全胜等。

    3 整地作畦、施肥

    3.1 整地、作畦

    胡萝卜直根入土深、直根上着生四纵列侧根，比萝卜根多二行，所以易发生歧根。诱发歧根的因素很多，如栽培在排水不良的低洼地；施用未腐熟的有机肥及栽培土壤氮素浓度高；耕层浅、犁底层土质坚硬、板结等。因此要提高胡萝卜的商品性，在整地阶段应注意以下几点：①选择排水良好的沙壤土或壤土。②耕地要深，整地要细，一般要求耕深20～30cm。耕翻后耙2遍，使田地土壤疏松细碎，以保证出苗和根系发育良好。③最好选择高垄栽培，垄距为40～50cm，垄高15～20cm。平畦栽培一般宽90～100cm，长度因地而定。经过比较试验其高垄栽培比平畦栽培产量高，分杈、裂根率低。

    3.2 施肥

    胡萝卜对氮磷钾的需要量，以钾为主，氮磷次之，充足的钾肥有利于肉质根的发育和着色，充足的磷肥有利于增加胡萝卜的含糖量，氮肥施用量不宜过多。中等肥力地块结合深翻，每667平方米施入腐熟有机肥3000～5000kg、三元复合肥25kg、辛硫磷2kg（防地下害虫），精耕细作，使土肥均匀。

    4 种子处理

    春播胡萝卜播种时温度低，发芽慢，为了使种子和土壤接触均匀，播前要将种子刺毛搓掉。同时进行温汤浸种处理。把种子放入50℃热水中浸泡25min后在15～25℃下浸种4～5h，经常翻动种子。捞出后在20～25℃条件下催芽5～7天，60%种子露芽后在0℃的低温环境下存放3～5天即可播种。

    5 播种

    4月下旬至5月上旬进行撒播，每667平方米播种量0.5～0.75kg。为了给胡萝卜发芽出苗创造良好的条件，在播种时，利用小白菜、青萝卜、菠菜生长快，胡萝卜在小白菜、青萝卜、菠菜遮荫下利于出苗的特点，可混杂小白菜、青萝卜、菠菜覆土0.6～1cm，播种后浇透水，待地表黄干后耙平畦面。

    6 田间管理

    6.1 除草间苗

    胡萝卜发芽较慢，苗期长，此时正值西宁地区高温多雨季节，杂草滋生快，易形成草荒，影响幼苗生长，因此要及时除草，以人工除草为主化学除草为辅。当胡萝卜幼苗长至1～2片真叶时进行第一次间苗，苗距5～7cm，5～7片叶时定苗，苗距10cm左右，667平方米保苗32000株左右。化学除草每667平方米可用高效盖草能20ml对水30kg地面喷雾。

    6.2 中耕

    第一次间苗后，在行间浅锄，除草保墒，促使幼苗生长，定苗后第二次中耕，中耕前浅后深避免伤根。

    6.3 浇水

    胡萝卜在发芽期浇1次水，土壤湿度维持在土壤最大持水量的60%～70%为宜，以利种子发芽，保苗全、苗齐。幼苗期长至9～14片叶时控制浇水量，使土壤保持湿润。当肉质根开始膨大时（即手指粗时）进行浇水，保证充足水分。一般情况下整个生育期浇2～3次水，以促进根系向纵深发展，防止裂根，提高产品质量。播种后50天，肉质根进入膨大期要保证充足的水分。

    6.4 防止绿肩

    耕层保持在25cm，培土盖住胡萝卜肩部，不要埋住株心部。