5 适时采收

    适期收蒜种的标志是：叶片完全干枯，即亡部叶片干枯下垂，假茎处于开始变硬状态，蒜头完全长成时。如果收获过早，蒜头嫩而水分多，组织不充实，不饱满，贮藏后易干瘪，来年生活力也较低。收藏蒜种时，硬地应用锄头挖，软地可直接用手拔出。为了保证蒜种来年具有良好的生活力，在收获和晾晒蒜种的期间应特别注意2点：一是勿受雨淋，以防止种蒜发霉腐烂；二是避免阳光直晒蒜头，以防止种蒜灼伤。