毛豆俗称菜用大豆,系收获籽粒尚未成熟的青豆,其营养丰富,富含植物蛋白,素有“植物肉”之称。近年来,我国大陆、台湾、以及日本、韩国等国家和地区对毛豆的需求量日益增大,使得上海、福建、浙江和广东等沿海地区毛豆种植面积不断扩大,产品大部分加工速冻出口到东南亚国家和地区,是一个主要的出口创汇农产品。丰产优质毛豆栽培必须重视施肥技术,坚持“有机肥、无机肥相结合”的施肥原则,并做到大量元素之间、大量元素与中微量元素之间的平衡供给。笔者在实践中总结了“重施基肥,适施苗肥,巧施荚肥,兼顾根外追肥”的毛豆科学施肥技术,现报道如下:
??1、重施基肥
毛豆产量高,一般每667m2可收获青豆荚500kg以上,高产的可达600―700kg。因而,毛豆整个生长期需肥量较大,要求钾肥较多,重施基肥对促进毛豆前期生长,争取出苗整齐,幼苗健壮十分重要。在种植前7―10天,结合整地,同时施用有机肥和无机肥,一般每667m2可施用腐熟有机肥500―1000kg、碳酸氢铵20kg、钙镁磷肥25kg、氯化钾7―8kg。笔者在毛豆高产栽培试验中,用含有中微量元素(主要是Mg、Mo、B)的复混肥(N:P2O5:K2O=11:5:16)作基肥,每667m2施用量为40―50kg,效果显著。
??2、适施苗肥
毛豆属豆科植物,其根系与固氮菌共生固氮,但幼苗期根瘤尚未形成,此期既不能缺氮,也不可施氮过多。缺氮则幼苗生长不正常,施氮过多则会影响根系结瘤。因此,施氮需适量,既满足幼苗生长之需,又不影响根瘤形成。在出苗后至开花前,根际追肥可分2次进行,第一次在出苗后第一对真叶长出时施用,一般每667m2可施用碳酸氢铵6kg+氯化钾3kg;或施用含有中微量元素的复混肥(N:P2O5:K2O=11:5:16)9kg。第二次在分枝期施用,每667m2可施用碳酸氢铵10kg+氯化钾4kg;或含有中微量元素的复混肥(N:P2O5:K2O=11:5:16)15kg。
??3、巧施荚肥
毛豆需钾量较多,在结荚鼓粒期应根据生势和结荚情况,巧施荚肥。如结荚量多,叶色偏淡,每667m2可施用尿素3―5kg+氯化钾5kg;或每667m2施用含有中微量元素的复混肥(N:P2O5:K2O=11:5:16)15―20kg。如结荚量较少,每667m2可施用氯化钾3―4kg,叶色偏淡时,每667m2再加施尿素2.5kg;或每667m2施用含有中微量元素的复混肥(N:P2O5:K2O=11:5:16)10―15kg。这次施肥可促进毛豆鼓粒灌浆,使籽粒饱满,提高产量和品质。
??4、根外追肥
根外追肥可及时为毛豆补充营养元素,促进毛豆正常生长。在苗期可用0.06%的钼酸铵水溶液连续喷施2次(两次喷施相隔时间10―15天);在开花结荚期可用0.2%的硼砂水溶液喷施1次,能有效提高结荚数,促进增产增收。
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