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毛豆的翻秋栽培


    毛豆即鲜食大豆。近年来,毛豆在餐馆已成为家常菜,在城镇居民休闲的场所,毛豆已成为休闲食品,备受青少年的喜爱。毛豆营养丰富,味道鲜美,其中蛋白质含量高,而脂肪含量低,符合现代人的膳食要求。毛豆的“翻秋”栽培,生育期短,采摘期一般为始花后35天~40天,比干籽大豆的收获期提早30天左右;一般667平方米产值1000元~1200元,比干籽大豆增加产值500元~700元。特别是翻秋栽培后上市,正值蔬菜“秋淡”时期,更是价好畅销。因此,在城市郊区可适度种植秋季毛豆。

    选用良种 大豆属于短日照作物,秋季(日照由长变短)适合于大豆的生殖生长,大多数大豆品种可以在秋季栽培。但毛豆要求荚色翠绿,荚壳无锈斑,茸毛白色或灰白色,荚宽粒大;煮熟时香酥软糯,无豆腥味。毛豆品种要求高产、抗病,植株中等,株型紧凑,抗倒性强,结荚均匀,成熟期一致等,故最好选择毛豆专用品种,如台湾292、矮脚毛豆和台湾75等毛豆良种。也可选用当地秋大豆品种,如秋豆1号、鄂豆4号和湘春豆13号等,或用当地普通的春大豆品种“翻秋”栽培。

    适时播种 一般于7月下旬至8月上旬播种为宜。目前大多数毛豆品种为春大豆品种,感光性弱,感温性强,要求适时播种。如果播种过早,则受前作限制,且苗期处于高温干燥条件下,出苗率低,病毒病发生严重,苗体生长差;播种过迟,则中后期易受低温影响,不利于开花结实。宜选择排水条件较好的稻田或旱土种植。播种前适当晒种,以提高发芽率。肥水条件好的,按行穴距33厘米×16厘米播种,每穴播种三四粒,每667平方米留苗3万株左右。

    查苗补苗 毛豆翻秋栽培易受高温天气的影响,难以达到齐苗、全苗。出苗后要注意及时查苗补缺。穴播每穴留成苗3株,条播宜早间丛生苗和弱苗。补苗移栽要适龄,选择阴天或晴天傍晚移栽,避开烈日高温,补苗后及时浇水护苗,提高成活率。

    肥水管理 播种次日下午日落时,采取沟灌的方式,让土壤浸灌三四小时后当夜排干,可使种子吸足水分,促进种子发芽。出苗后,如土壤含水量不足,应采取沟灌的方式保苗。中耕前3天要沟灌浸润土壤1次,结荚时要酌情灌水,以利壮籽。间作田前作收获后、直播田齐苗后,要及时中耕松土,封行前中耕二三次,达到除草、松土和覆盖肥料的目的。采用秋大豆品种栽培的,从出苗到开花约需40天,土壤肥沃的可少追或不追氮肥。土壤肥力水平低、苗体生长弱的每667平方米可追尿素四五公斤。毛豆品种和春大豆翻秋栽培的,生育期更短,可视土壤肥力情况,在出苗后和3片复叶期,每667平方米各追尿素四五公斤。

    病虫草害防治 化学除草的重点是抓好直播栽培的播后芽前的土壤封闭,每667平方米用90%禾耐斯乳油 45毫升对水50公斤喷施于土壤。于开花盛期,用5%抑太保乳油1000倍液~1500倍液均匀喷雾,防治豆荚螟。大豆结荚后常有老鼠危害,可用绿敌鼠钠盐毒饵诱杀。

    及时采收 当豆粒充分膨大、豆荚鼓大明显时即可采收上市。作蔬菜用的,采其豆荚上市;作休闲食品用的,则去掉叶片,将豆荚连同茎秆一起放在沸水中煮,豆荚煮熟后,扎成小把上市。
     


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